生芝麻炒到什么时候算熟了？

Question

是黑芝麻，顺便想问问芝麻怎么炒

Answer 1

炒至水份完全没有，发出焦香味，且颜色微黄时就是熟了，下面介绍做法：

准备材料：生白芝麻适量    

制作步骤：

1、白芝麻清水冲洗，淋干水。

2、把洗过的芝麻放入平底锅中，中火翻炒，直到水份炒干。注意:要不断的翻炒。

3、大约7-8分钟时，水份就完全炒干了，转为小火炒颜色变微黄。

4、一定要不断翻炒，不要炒糊，图中的芝麻就炒熟了，整个过程大约20分钟样子。

5、冷后装入密封罐，放入冰箱可保存半年。

Answer 2

炒芝麻先要将芝麻洗净、晾干，然后再炒。
由于芝麻比较容易熟，更容易炒焦，所以比较适宜先将锅子烧热，然后倒入芝麻，改用小火不停顿地翻炒，直到芝麻粒开始饱满了（这时应该是香溢满屋），马上熄火，继续不停地翻炒，用余热使之全部炒熟。万万不能等熟了再熄火，那样容易炒焦。本回答被提问者采纳

Answer 3

我听电视上说，炒芝麻一定要炒成灰色，而且用手轻轻一搓就能成粉。那就是炒熟了。

Answer 4

有香味出来，又没有胡的程度最好。
用饼铛，小火炒，便炒边尝掌握火候。不过不要尝太多，否则熟了时芝麻也没了。
输了后加少量盐，用擀面杖一擀，装入瓶中防潮。

Answer 5

炒到有爆裂声