白酒自酿好。因为个人在自酿白酒，所采用的原料也是经过自己严格挑选的，在原料品质上可以得到更好的把控，而且在正确的操作下，自己酿造的白酒可以具有更多的多样性，所需要的成本也会较为低廉一些，可以满足自己饮酒时的需要。
白酒自酿能放多久
白酒自酿能放2-4的时间。因为自酿的白酒，所使用生产标准，酿造工艺都是以自己的经验所得，没有很好的保障性，白酒在酿造的过程中，也会极易受到环境的影响，对白酒的品质造成一定的影响，而且个人自酿白酒，环境也会比较简陋，对于酿造后的白酒保存，不会起到更好的效果，反而会缩短白酒的保存时间，所以自酿的白酒尽量在1-3的时间内饮用完毕，以免影响白酒后续的口感。
白酒怎么放最好
1、环境考究
将白酒放置于干燥，阴凉，通风，避光的环境下，温度控制在15-25度，湿度控制在75%左右，达到白酒有利的保存条件；
2、覆盖防潮薄膜
使用薄膜在白酒上进行覆盖，以免在长期的保存下，出现潮湿的现象，影响白酒的保存效果；
3、切忌移动和晃动
在保存的过程中，尽量不要过量的移动或者晃动，以免对白酒的品质造成影响。