炒菜放油太多该怎么办？

Question

该怎么办？
菜已经炒好了，可是发现有好多呀，吃起来腻，该如何补救？

Answer 1

可以将紫菜在火上烤一下，然后丢进菜或汤中，菜品立刻不油腻了。

可以在炖菜中多加点水，将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。

也可加一些水果调味品，如山楂，橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果，也能起到解腻油大的作用。只需稍放一点即可。

炒菜或者煮汤放太多的油，不仅会影响菜品口感，觉得油腻恶心，过多的摄入油量还会导致人体发胖。

扩展资料:

炒菜油放太多的危害:

1、饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都与“油大”脱不了干系。

2、导致肥胖，在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃15克油，一个月后体重就会增加700克，一年就会增加体重近10公斤。

3、易患心脏病，脑中风。饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作，一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。

4、引生癌症，有些癌症，如结肠癌，乳腺癌，胃癌，前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌，乳腺癌，前列腺癌的风险。

参考资料来源:人民网-炒菜多放油有哪些危害？保持健康应减少吃油量

Answer 2

一是尽量控制每次的放油量，最好是先少放，如果感觉油太少了，在炒的过程中，加一点也无所谓。

二是如果已经放多了，在起锅时，不要一股脑的倒，而是用铲子铲，过滤多余的油。

如果你是喜欢吃油大的炒，那是一种不好的现象，内容导致肥胖。如果你喜欢吃大油，你最好选择不含胆固醇，而不饱和脂肪含量高达90%以上的茶油。用茶油做菜，不怕油大，好吃不胖。

Answer 3

炒菜放油太多的话，建议用以下的方法：
加一点水，油就会浮出水面，然后把多余的油汤倒掉，再翻炒几下。
炒菜时放太多油对身体对身体也不好，主要会产生以下的坏处：
1，饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。造成动脉硬化，最终还会形成血栓。
2，吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。
3，油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
炒菜时用油的注意事项：
1，学会油量计量：1茶匙油大约15克，每人每天不得超过30克。
2，从月食用总量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用两个月。
3，少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜大都油大。
意见建议：
1，炸油不要多次重复使用，一般用过3次后就应弃掉不用。
2，油瓶、油桶使用后应拧紧盖子，避免油面与空气接触。

Answer 4

可以再加一点水，油比水轻就会浮出水面，将多余的油汤倒去，再翻炒几下就可以解决问题了

Answer 5

舀些起来吧，多了腻，对心血管也不好，炒菜容易着火。最关键的是，在这个物价上涨迅猛的社会，舀些起来吧，节约点。本回答被提问者采纳