请问红烧鱼怎么做才好吃，求简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧鱼属于家常菜谱，鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质
食材
红烧鱼的原料: 福寿鱼；
　　
　　
红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜
步骤/方法
1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；
　　

2、烧热油锅把鱼两面煎金黄；
　　

3、用热油把配料爆香；
　　

4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；
　　
5、加入上汤。
　　

6、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；
　　

7、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。

END
注意事项
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹一定时间，可以达到去泥腥的效果

Answer 2

亲，做鱼必须有番茄酱，郫县豆瓣酱，把鱼腌了，过油炸下，在下酱炒加入料酒，醋，香油，勾水淀粉不错的！！！！！！！！！！望采纳，不懂再问！！！！！！！！

Answer 3

首先锅烧热，然后放入适量菜籽油，将鱼放入锅中，先不放水，烧大概三到五分钟，要记得给鱼翻面，防止烧焦，然后加入水，要将鱼完全漫过，盖上盖子等着水沸腾，水沸腾后再加入辣椒糊，就是那种腌制的红辣椒磨成的辣椒糊，个人最爱，味道也是最好的，如果没有的话用豆瓣酱也行，再加点八角，大蒜子，其他的佐料就看你个人想加什么了，然后再小火慢烧将水烧干，当然不能完全烧干，烧到差不多快看见水了就行了，起锅前加点香菜就更好啦！南方口味，个人经验，供参考。

Answer 4

简单的？！鱼洗净，腹内包姜，稍微炸一下（你要觉得麻烦或者浪费油的话稍微煎一下也比直接烧味道好一点！）。接着就加点儿家常里料就可以开烧了！个人建议到超市买一袋香水鱼料回来烧，这样简单又实惠味道也不错！