第1个回答 2020-02-28
因为除了太平洋鲑冒充三文鱼,在中国还出现一种淡水三文鱼,北京怀柔、云南丽江、四川青城山都把淡水三文鱼作为当地特产。这种鱼是虹鳟鱼,它也属于太平洋鲑属,但虹鳟的通用英文名是rainbowtrout,trout对应的概念是鳟鱼,指的是大马哈鱼属和鲑鱼属的鱼中,生活在淡水中、完全没有跨盐度洄游行为的种类,虹鳟鱼正是这样。所以虹鳟不能直接生吃,它们体内可能携带着多种寄生虫,生吃淡水水产都有被感染的风险,佐食的酱油、山葵、白酒都不足以杀死这些寄生虫,所以有人会说三文鱼不能生吃。
第2个回答 2019-09-02
所谓“国产三文鱼”和消费者所熟知的三文鱼不是一种鱼,常说的生食三文鱼是大西洋鲑,而青海的是淡水虹鳟鱼,这是不能生吃的,鱼的寄生虫可直接寄生人体。
第3个回答 2019-09-02
有可能会有细菌,所以不能生吃
第4个回答 2019-09-02
因为三文鱼里面有细菌,但是其实这个处理好的话没问题的