第1个回答 2019-10-05
不可以,面粉里除了淀粉,还有蛋白质,
不过,我可以教你做水淀粉,
把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等。
水澄清一下,倒掉多余的水,(留一点水)调匀就是水淀粉
纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的,
就是我们吃凉皮里那个东西。本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-07-31
看在什么情况下了。
一般在油炸方面可以少许代替一下。勾芡也可以。但是掌握不好的话就不行了。要是油炸裹浆的话。可以代替只是效果没淀粉好。
百脑汇团队为您服务。。希望采纳。谢谢
第3个回答 2020-04-29
绝对不行!面粉里还有好多其它的东西
第4个回答 2019-01-23
中餐还没有听说过,西餐里就有,但比较麻烦,因为西餐没有淀粉,主要是用黄油先将面粉炒熟后再放到汤品里,起到粘稠的作用。