面粉可以代替淀粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

淀粉不可以用面粉代替。
淀粉他和面粉的用途不一样，效果也不一样，淀粉一般是用来勾芡，使食物变得更加浓稠，来用的面粉就是我们平时吃的一些面食，多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样，而且也不可以在一起代替。
淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。
而面粉中除了淀粉，还含有蛋白质，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉类。

Answer 2

不可以，面粉里除了淀粉，还有蛋白质，不过，我可以教你做水淀粉，把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。水澄清一下，倒掉多余的水，（留一点水）调匀就是水淀粉纱布里的东西，其实是可以蒸一下做面筋吃的的，就是我们吃凉皮里那个东西。

Answer 3

亲，面粉不可以代替淀粉。
各有各的功效。
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Answer 4

不可以，生粉是淀粉的统称，包括山芋淀粉，红薯淀粉等。主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。

Answer 5

笨、面粉的主要成分（几乎达到百分之九十九）就是淀粉。。。。淀粉就是面粉提纯后的东西啊。。又不是做高精度的实验、应该是可以的