福寿鱼怎么做好吃 福寿鱼的美味做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧福寿鱼的做法
1.
洗干净将鱼肚子里的那层黑囊刮掉
2.
葱姜蒜准备好
3.
在鱼身上刮几刀，烧的时候好入味，抹盐，生粉
4.
放油锅里煎炸至两面焦黄，再加水，加水的作用是吃了不那么上火
5.
再把姜，蒜，盐，白糖，料酒放进去，轻轻翻几下
6.
葱花撒在鱼背上，再弄两边的油上去淋一下，倒点酱油就可以出锅了
7.
可以出锅了

Answer 2

福寿鱼
1条（约500克）
生姜
一块
葱
2棵
白糖
半个汤匙
盐
半个汤匙
生抽
1个汤匙
料酒
半个汤匙
做法
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱
2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段
3.热油锅，用姜片擦锅，爆香
4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄
5.翻面继续把另外一面也煎至金黄
6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟
7.出锅前放葱段
8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味