鱼油的功效与作用有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

鱼油顾名思义就是鱼里面的油，一般是从多脂肪的鱼里面提出的油脂，它主要的营养特点是富含ω-3系的不饱和脂肪酸，比如DHA和EPA，这两种脂肪酸陆地动物油、植物油含量比较少，具有抗炎、调节血脂等健康功效。鱼油主要功能成分是DHA和EPA，DHA有利于婴幼儿的大脑和视网膜的发育。EPA具有调节血脂，主要是降低甘油三脂，还有预防心脏病、防治高血压等作用。富含ω-3的脂肪酸的多脂鱼有哪些呢？一般有鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。日常吃鱼少也可以通过服用鱼油补充剂来实现，选购时要注意纯度，也就是鱼油中ω-3系脂肪酸的含量。另外考虑到重金属的问题，尽量少选择大型食肉类的鱼，选择吃植物类的鱼。因为它食物链比较低级，以植物为食物来源，重金属的量比较少，相对也比较安全。鱼油具有降低血液中胆固醇水平的作用，有助于保持血液通畅，还可以预防发生血栓、中风、心肌梗死。其次还有助于婴儿脑部发育完善，提高智商。还可以减轻脑力劳动者压力、疲劳，改善记忆力衰退症状，改善皮肤干燥症，增强人体免疫功能和抗氧化能力。还具有一定的保护心血管作用，对于人体健康有较大的好处，建议日常生活中一定要在医嘱下服用。鱼油胶囊是鱼油中的EPA成分，是一种特殊的不饱和脂肪酸，对鱼类或者海鲜过敏的人要慎吃鱼油，可能会引起过敏。

Answer 2

鱼油是相对于一些人而言可以吃，一些人不可以吃。
禁忌人群：
1、本品不能代替药物。
2、儿童，孕妇及哺乳期妇女
3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
适宜人群：‘
1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。
2、三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。
3、视力衰退有老花趋势者。
4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。
5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。
6、需防治糖尿病合并症的患者。
可以做成豆豉鲮鱼油麦菜。
做法：
1.油麦菜洗净，沥干水分切段待用
2.鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块
3.锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅
4.锅里放少许油，加入蒜蓉
5.放入鲮鱼和豆豉加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜
6.加生粉勾芡少许盐
7.出锅即可