湖南人年均消费辣椒100斤，湖南有不放辣的菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

有，在外地人眼中湖南可以说是无辣不欢，但是他们也有人不喜欢吃辣，那些菜都充满了湖南人的味道，但是一点都不会觉得辣。

第一个就是有名的糯米排骨，经常出现在当地人的桌子上，做菜的手法是隔水蒸制而成的，很多湖南的经典菜品都是蒸制而成的，糯米蒸排骨的做法一点也不复杂，他是由糯米、香菇、莲藕、排骨做成。

首先将糯米煮熟备用，取出备好的香菇，将香菇煮熟切丁备用，用新鲜的莲藕削皮，然后切丁备用，最后在红烧排骨，将自己准备的香菇粒粒儿和藕粒粒放入其中，再将糯米放入排骨剩下的汤汁中，搅拌均匀。在将自己做的排骨放进糯米中，粘在上面。最后再乘入盘中。做好的排骨香甜软糯，香味异常，十分诱人。

还有一道菜是粉蒸肉，也是蒸制的，是每个菜馆必备的湘菜美食，做好的粉蒸肉口感十分丰富。做法和排骨类似将新鲜的五花肉刮皮洗净，切成你喜欢的形状，不要太薄也不要过厚，在将肉放进甜面酱上面，再放入需要的米粉，一起放入盘中蒸熟，做好的粉蒸肉香味扑鼻，也是十分鲜美的。

还有好吃的红烧肉，红烧肉顾名思义，红烧，才是这个做法的精髓，用新鲜的五花肉加入作料，经过高压锅的蒸煮变得美味可口，而且十分下饭，做出来的五花肉肥而不腻，美味好吃。

南湖美食城有一家湘菜馆，是湖南小伙为了当地人特意改良的湘菜，在做菜时尽量少放或不放辣椒。他们做出来的毛氏红烧肉、跳水鱼、吊盔将军鸭也也十分美味。经过散养的鸭子，肉质紧实，脂肪的含量也比较少，做出来的鸭子也十分好吃，肉色肥美。

Answer 2

湖南其实也有不放辣的菜，比如香芋蒸排骨，甜酒冲蛋，清蒸藕粉，还是很好吃的。

Answer 3

没有。湖南人特别爱吃辣椒，每道菜都会放辣椒来调料，无辣不欢。

Answer 4

有啊，比如糖油粑粑、甜酒冲蛋、香芋蒸排骨，实在不行告诉老板你一点辣都不要问他做不做。

Answer 5

没有。湖南的菜基本上都放辣椒，连我吃个蛋炒饭都要放辣椒。