清酒是蒸馏酒吗

Question

如题所述

Answer 1

不是。
清酒是使用大米、米曲和水为原料通过清洗和浸泡、蒸煮、冷却布菌拌曲、下缸发酵形成的，属于酿造酒。而蒸馏酒是通过对含酒精和水的原材料进行加热，利用酒精的沸点（78.5度）和水的沸点（100度）不同进行分离提取，得到含酒精的液体，其过程也被称为烧酒或烈酒。常见的蒸馏酒包括白酒、白兰地、威士忌和伏特加等。因此，清酒不属于蒸馏酒的范畴。