晚上只吃蔬菜水果,这种做法是否可取,要看自身的健康状况,也要看具体的搭配方法。对于减肥减脂的人或者需要控制体重的人群来说,这种做法在短期内是可取的。但对于一般人群来说,这种做法偶尔一两次尚可,长期这样做就是不可取的。
晚餐少吃更健康,主要是指吃7分饱。我们可以少吃一些主食,并且不吃难消化的油腻食物,这样可以更快地让胃排空,从而早点进入睡眠。晚上如果吃得太多,或者吃很多动物性食物,不仅容易积累脂肪,也很容易加重胃肠道负担,影响胃肠健康,也影响睡眠。
晚上少吃不等于不吃。晚上吃太多,或者吃夜宵,这些做法都是不健康的。但是晚上不吃,也容易危害健康。很多人坚信过午不食,这种做法是否可取,也是因人而异的,因为有些人从这种做法中获益,也有很多人因为这种做法而出现健康问题。
成年人一天的主食量应该为5克*公斤体重,也就是250到400克之间,最低不得少于150克。三餐的主食配比大约为3:4:3或4:4:2,换言之,晚餐的主食量应为50克到120克之间。1个馒头或者1小碗米饭都是100克左右,晚餐的主食量可以参考这个标准。
如果晚上只想吃蔬菜水果,那么在搭配方式上最好灵活一点,比如土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕、芋头等根块类蔬菜,都含有丰富的淀粉,它们是可以充当主食的。除此之外,像西蓝花、花椰菜、豌豆、胡萝卜等蔬菜也含有较多碳水化合物,也可以作为主食的补充。
晚上如果只吃蔬菜,那么早餐和中餐一定要摄入足够的主食和其它食物,以免营养不良。另外,晚上一定不要只吃水果,水果的单糖一般都比较高,而且含有较多的果胶、果酸等物质,空腹食用水果时很容易刺激胃肠粘膜,也容易影响血糖稳定,不利于胃肠道和心血管的健康。