食品从业人员对健康管理有那些要求？

Question

我要详细、明确的答案 要快

Answer 1

我国《食品卫生法》以及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的基本内容后，宣讲了食品从业人员必须保持和做到的个人卫生要求。一是从业人员应按我国《食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。二是从业人员必须保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，冷菜间等专间操作人员还应戴口罩，头发不得外露，不得留长发，不得涂指甲油，不得戴戒指等饰物。操作时要勤洗手，操作前手部应洗净，接触直接入口食品时候还要对手部进行消毒，食品处理区内不得有吸烟、饮食及其他有可能污染食品的行为。从业人员上厕所前应在食品处理区内脱掉工作服。

Answer 2

四勤：勤洗手。勤剪指甲，理发。勤洗澡。勤换衣，毛巾，被褥。
四防：防虫，防鼠，防潮，防污染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活动性肺结核，带脓性皮肤病。
发型要求
男性员工侧不过耳，后不过衣领，最长不超过五公分，最短不过两公分。
女性员工刘海不能过长，不允许有头发留于工作帽之外。勤洗头理发，头发要求干净，不允许留怪异的发型。
手指甲的要求
指甲不能过长，标准之家的长度为放在同一水平线看不到多余的指甲，指甲的长度为0.1公分，上班时间指甲里不能有污染物，不能涂指甲油，不允许带假指甲。

Answer 3

没有 传染病 没有咳嗽 的习惯 没有乱摸乱碰的习惯 也就是 稳重点的人 还有就是利索 麻利 干净的人 更重要的是要敬业啊 呵呵