1. 糖醋豆腐
食材：老豆腐、生抽、香醋、番茄酱、淀粉、白糖、盐
做法步骤：
- 调糖醋汁：半碗清水加两勺生抽，两勺香醋，三勺番茄酱，一勺白糖，少许盐，一勺淀粉搅拌均匀备用。
- 豆腐切块均匀裹上一层淀粉，油温七成热，放锅炸至金黄捞出。
- 另起锅倒入调好的糖醋汁煮开，倒入豆腐，大火收汁，撒上芝麻即可。
2. 烤豆腐
食材：嫩豆腐一块（若用内脂豆腐记得控出水份）、肉末100克、洋葱半个、香菜小米辣
做法步骤：
- 调料：芝麻、辣椒粉、蒜末各1勺，淋上2勺热油混合均匀，加入生抽1勺，老抽半勺，油1勺，黑胡椒粉少许，盐1茶勺清水2勺混合均匀，把肉末炒至变色，放入调料碗中混合。
- 锡纸盒刷一层油，铺一层洋葱碎，加入豆腐切块，淋上肉未调料汁。
- 烤箱200度烤20分钟，撒香菜和小米辣即可。
3. 玉米鸡肉丸
食材：鸡胸肉一块、胡萝卜半根、玉米半根、西红柿一个、姜蒜末
做法步骤：
- 准备好食材：西红柿去皮切块，将胡萝卜和鸡胸肉依次放入料理机搅碎。
- 搅好后和玉米粒一起倒入碗中，倒入适量黑胡椒，少许盐，一勺料酒，一勺玉米淀粉抓匀搅拌至上劲（尽量用筷子朝一个方向，多搅几分钟）。
- 将肉泥搓成小圆子，水开下锅煮至变色浮起捞出。
- 起锅烧油爆香姜蒜，入西红柿炒出汁，倒入一勺番茄酱，一勺生抽，少许盐调味，少许黑胡椒粉，倒入一大碗清水煮开下丸子，盖上锅盖小火焖煮至汤汁浓稠即可出锅。
4. 番茄土豆炖牛肉
食材：牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蛙油、老抽、冰糖
做法步骤：
- 牛肉切块，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
- 锅中倒入适量油放入大葱姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会儿，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒上色，然后倒番茄炒出汤汁。
- 加入适量清水煮沸，煮沸转小火炖40分钟后加入土豆、洋葱、冰糖适量盐调味继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。
5. 孜然麻辣土豆片
食材：土豆两个、白芝麻、孜然粉、孜然粒、盐适量、一勺生抽
做法步骤：
- 土豆洗干净去皮，切片过一下水，去掉淀粉，锅里放少许油，用不粘锅，油热放土豆片进去煎至两面金黄。
- 加适量盐，一勺生抽，撒上芝麻和孜然粉、孜然粒辣椒粉，翻拌均匀即可出锅，撒上葱花即可。
6. 麻辣鸡腿
食材：鸡腿五个、梨子两个、辣酱、姜蒜、料酒、老抽、生抽、油、小米辣、线椒、花椒
做法步骤：
- 鸡腿洗净切小块，花椒、辣椒、姜蒜切好备用。
- 锅中加水，鸡块凉水入锅，加少许姜片，加一勺料酒，煮出血沫捞出，冲洗干净备用。
- 热锅入油，放入鸡块翻炒五分钟左右，表面微黄，放入姜蒜花椒翻炒两分钟。
- 加两勺辣酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀入味后，加线椒、小米辣，翻炒均匀出锅即行。
7. 豆腐炒蛋
食材：嫩豆腐一块、鸡蛋四个、葱花适量、辣椒粉一勺、辣椒片一勺
做法步骤：
- 嫩豆腐切小块，倒入打散的蛋液，轻轻搅拌均匀备用。
- 调酱汁：三勺生抽，一勺陈醋，一勺油，半勺白糖，一勺辣椒粉，一勺辣椒片，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀。
- 起锅热油，倒入豆腐鸡蛋液炒熟，再倒入酱汁翻炒至浓稠，出锅撒上葱花即可。
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