瓦罐煨汤一般都是用的什么配料

Question

各位兄弟帮帮忙，只须大概的配料，要南昌的那种，什么盐啊味精啊那我都知道，我只是要使汤更好喝，更有南昌特色！谢谢！

Answer 1

瓦罐煨汤，一般都是纯粹的盐，味精，胡椒，料酒，姜葱配合原料，纯净水用长时间煨制得到的味道。最主要是要选料精细，加工细致，火候得当。原料一般氽水洗净后，进瓦罐慢火吊半天。多观火，慎配水，火候足时它自美。