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澄粉是什么粉?是糯米粉、生粉、粘米粉、面粉?
如题所述
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推荐答案 2014-12-01
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面
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什么澄粉?是糯米粉
、
生粉
、
粘米粉
、
面粉
吗?
答:
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
澄粉是什么粉?是糯米粉
、
生粉
、
粘米粉
、
面粉?
答:
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面
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