厦门百佳水业[ www.xmkqs.com ;]讯：本来意在撮合有序竞争的行业大会，却成了农夫山泉与康师傅的“口水战场”。这一切都源于饮用矿物质水标准之争。
记者在日前召开的 “2008中国·国际包装饮用水峰会”了解到，于今年12月1日实施的《饮料通则》将代替现时执行的《软饮料分类》，新规定中取消了瓶装饮用水中“不含任何添加剂”的限制。
尽管农夫山泉参与了 《饮料通则》的制定，不过其董事长钟睒睒厉言抨击新标准的制定，并在农夫山泉新闻发布会上表示，从去年3月1日开始，农夫山泉已先后3次向国家质检总局提交反对意见，但均未获得采纳。或取消“不含任何添加剂”限制
据悉，今年12月1日开始实施的《饮料通则》将取消瓶装饮用水中“不含任何添加剂”的限制，将一个严谨的定义变成了一个开放的定义。这意味着矿物质水不再归为饮料类别，而是以一个单独的水种出现在消费者的视野。
现时，欧美国家对添加剂态度是谨慎的。美国联邦食品和药物管理局明令禁止在饮用水中添加任何其他成分；至今，国际食品法典委员会也没有对如何添加添加剂给出一个明确的标准。
据了解，目前中国消费瓶装饮用水的人口占总人口的30%~40%，部分人群开始以包装饮用水作为唯一的饮用水来源。
农夫山泉：反对添加人工矿物质
针对此前 “自来水水源门”事件，农夫山泉董事长钟睒睒认为是一些企业有意无意剥夺了消费者的知情权。他在会上呼吁，“希望所有瓶装饮用水都标注水源，还消费者自由选择的权利。”
“我们反对在所有瓶装饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质，以保证消费者的终生饮用安全。”水峰会上，钟睒睒直接对矿物质水提出了反对。他认为，矿物质水对人体的影响，是一个缓慢的过程，目前很难看出矿物质水对人体的益处，添加矿物质需谨慎。
钟睒睒表示，“矿物质水先将水中的矿物质完全去除，制成纯净水后，再添加两、三种矿物质。这两三种矿物质与人体所需的21种矿物质相差甚远，同时，还可能引起‘过贫营养化’，即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素的缺失。”
据了解，国际食品法典中规定了营养素添加的基本原则：一是添加后不能引起新的不平衡；二是添加要有临床和亚临床的需要。钟睒睒认为，矿物质水中添加的两三种化学物质的添加数量上就引起了新的不平衡。
此外，钟睒睒还直指可口可乐、统一、康师傅、屈臣氏等企业在前几年就无视强制性法规，在纯净水中添加食品添加剂，生产“矿物质水”。
康师傅：矿物质水满足市场需求
据AC尼尔森调查数据显示，矿物质水目前的市场份额约占饮用水行业的28%，远超天然饮用水的11%。康师傅研发总监杨乾辉表示，矿物质水市场份额的快速增长，与目前消费者的需求密切相关。
杨乾辉认为，“水最基本的功能就是解渴。在保证安全、卫生的同时补充矿物质，又经济实惠，满足了消费者多方面的需求。”
杨乾辉认为，康师傅矿物质水在矿物质的添加上符合现有食品添加剂及食品营养素的要求。
钟睒睒：我们对事不对人
《每日经济新闻》记者采访了农夫山泉董事长钟睒睒。(每日经济新闻：NBD，钟睒睒：钟)
NBD：7年前农夫山泉提出纯净水对人体无益，7年后又反对矿物质水。您怎么看待这个问题？
钟：7年前我们说纯净水没有营养，昨天专家也这么说，我们只不过比别人先说而已，现在反对矿物质水也是一样的道理。
NBD：会不会引起业内的不满？
钟：我们不在乎行业满不满意，也不在乎他们怎么说，我们只在乎给消费者带来什么。对于消费者，我们只是告知他们实情，怎么选择在于他们。
NBD：有人认为，一个企业说自己产品好就行了，不需要说别人不好。您怎么看待这个问题呢？
钟：自来水说是优质水源，人工添加矿物质说是对人体有益，奶粉掺了三聚氰胺还说蛋白质提高了，看到这种现象能不说吗？而且我们只说产品没说过企业，从来都是对事不对人。
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在饮用水行业中，瓶（桶）装水逐步发展成为水的消费主流。除去自来水，瓶（桶）装水、城市管道分质供水和净水器这三种最主要的饮用水消费，2002年-2005年，连续4年以20%以上的速度发展。桶装水和瓶装水已取代了碳酸饮料的长期垄断地位，并超过了同行业的净水器和分质供水。
瓶装水在全球范围内获得了迅猛的发展。从1996年到2001年，世界瓶装水的消费总量超过了1136亿升，年增长率达到了9.4%。2004年全球瓶装水消费达到了1540亿升。2006年，全世界消费者每年用于购买瓶装水的花费高达1000亿美元。
2000-2006年，中国矿泉饮料业发展迅猛，工业总产值保持持续快速上涨，年均增长率33%，复合增长率为26.23%。中国矿泉水的消费市场潜力巨大。庞大的消费人口基数是中国矿泉水消费市场的最大潜力，同时也成为许多企业纷纷上马矿泉水项目的动力。中国矿泉水市场每年都以近20%的速度递增。
矿物质水从2008年12月1日正式成为我国饮用水的第六水种，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长。到2008年底，矿物质水已经成为瓶装水的第二大品类，占整个包装水行业的28%，是过去两年中成长最快速的包装水品种。
自21世纪始，我国瓶装饮用水行业进入稳步成长阶段，目前形成了纯净水、矿物质水、矿泉水和天然水各领风骚的局面。而从整个瓶装饮用水的发展态势预测，矿物质水的加速增长模式既给行业带来了一片生机，还完全有可能成为包装饮用水的明日之星。
当前，中国饮用水产业经过多年的发展逐渐走向成熟，在“便捷时代”、“健康时代”之后进入“生态时代”。“便捷时代”，消费者缺乏基本的饮水安全、健康意识，消费目标多以水饮品为主。“健康时代”，消费者对饮用水的需求提升到健康的高度，饮用水行业开始向水家电、水装修、水处理等领域进行延展，技术和产品创新优势开始显现。围绕健康，形成对节能、环保、营养、服务等综合性需求，行业逐渐围绕消费者开始构建饮用水和谐生态环境，技术和产品创新动力大幅提升，同时围绕产品的服务能力和解决方案能力形成新的市场契机，作为中国饮用水发展最高阶段的“生态时代”是产业发展的又一次机遇。
中国投资资讯网2009-2012年中国饮用水市场投资分析及前景预测报告本回答被提问者采纳