抹茶粉跟绿茶粉有什么区别么？是一种东西么？

Question

如题所述

Answer 1

区别在原料与工艺方面。不是一种东西，尽管有相似点。

抹茶粉与绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：
1.原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。
2.抹茶的生产关键：用天然石磨碾磨，绿茶粉都用金属粉碎机粉碎。

随着人们生活水平的提高，人们不但对食物的营养成分，同时对它的色泽也是很在意的，人的食欲几乎和自己对食物的感觉的良好度是呈正比例的。人们本能地更容易接受天然绿色的食品，如水果和蔬菜。

Answer 2

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。绿茶粉采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分。作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶ 1.颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。 2.味道：抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。 3.香味：抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。 4.细度：抹茶细度达200目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100---300目左右。 这就是区别本回答被提问者采纳

Answer 3

绿茶粉和抹茶粉的区别是：

　　
绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是(目)绿茶粉颗粒细数一般是200目。而抹茶的颗粒在400目以上，是面粉的几倍细度。生产的原料及设备都有不同的要求。

　　中国抹茶不同于市场上的一般绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎，其技术先进性主要表现在以下四个方面：

　　
1)原料选用：抹茶的制造非常讲究茶树良种的选择以及原料的品质，要求叶绿素、氨基酸含量高，茶多酚、咖啡碱含量低;而绿茶粉没有如此严格的要求。

　　
2)茶园管理：抹茶实行覆下茶和肥培管理，每年仅利用春茶制作。在茶芽生长期间搭设棚架，在一定的时段使用不同的遮光率，降低日照，增加叶绿素含量，提高氨基酸含量，降低儿茶素含量。

　　
3)加工工艺：抹茶的加工工艺既不同于蒸青茶，也不同于我国的炒(烘)青茶，而是采用特殊加工工艺，如十几道工序在选料、杀青、冷却、水分、时间、温度、空间、程序等方面的技术处理和复合干燥以及组合粉碎技术等。

　　
4)产品差异：

　　
差异之一表现在色香味方面，抹茶所具有的色泽翠绿持久，而绿茶粉色泽黄绿易变;抹茶的粉质细腻(3微米以下)，滋味淡雅清香，而绿茶粉的粉质较粗，味带苦涩。

　　
差异之二表现在抹茶的使用范围上，抹茶使用范围极广，而绿茶粉的使用范围相对狭窄。前者在食品类(月饼、饼干、瓜子等)、冷饮类(如冰淇淋等)、速冻食品类(如汤圆、面条等)、饮料类(如罐装饮料、固体饮料、牛奶等)、保健品类(复合茶、茶胶囊)、化妆品类(美容产品)、日用化工类有着较大市场和发展空间，而后者只能在食品添加剂上使用，如馅料、饼干等。

　
　　绿茶粉一般用于美容护肤、减肥保健：对美白去暗黄减少豆豆、 降血压降血脂通便作用甚佳。

　　绿茶粉的主要作用有：抗氧化美白皮肤、收缩肌肤养颜润泽、杀菌消炎去除粉刺、改善肤质柔和光滑。

　　抹茶主要成分：茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质。纤维素、咖啡碱、维他命C、E及β胡萝卜素等。

　　抹茶的功效：抗癌防癌、抗辐射抗老化、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、及养颜美容、促进新陈代谢之功效。

　　抹茶用途：用于饮料、食品、减肥瘦身、美容等领域。