如题所述
1、鸡蛋羹冷水上锅蒸10分钟左右。
2、鸡蛋羹冷水上锅的时候是开大火,等水烧沸之后,就可以转小火了,一般情况下,总共用时为10分钟左右即可,如果全程开大火蒸的话,时间上还可以再短一些。辨别鸡蛋羹是否蒸熟的标准是,出锅前用勺子舀一下,如果可以轻松的舀到底,说明鸡蛋羹已经蒸好了。