了解藏红花的都知道，藏红花有软黄金之称，那么，藏红花这么贵，万一买到假的怎么办呢，别着急，我来教大家几招。首先，想要辨别藏红花的真假，就要知道都有哪些造假手段，自己心里有底才能更好的辨别真假。
1、扁丝：扁丝是把普通的藏红花压扁显得体积更大的做法，因为怕花丝压的过程损坏，还有的会加塑型剂，不光口感不好，长期喝对人体也是有危害的。
2、以红花冒充：红花与藏红花仅一字之差，但是却是两种不一样的东西，不仅功效不同，价格也是相差百倍的。
3、以莲须染色冒充：莲须呈线形，染色以水浸泡，水液颜色为红色，藏红花泡水，水会呈黄色或金黄色。
4、以玉米须切段染色冒充：玉米须呈短线状，染成红色或暗红色，以水浸泡，水液呈红色。
5、以萝卜丝染色冒充：用晒过的萝卜丝染色，在浸泡后咀嚼的口感跟藏红花差不多
6、以纸纤维染色冒充：这是一种让人极其愤怒的方式，通过纸张裁剪成花蕊状进行染色而成，前期泡出的水是红色的，现在造假手段提升，泡出的颜色已经是黄色，对人体的危害就不言而喻了
7、以其他花蕊染色冒充：毕竟藏红花也是用的花蕊，所以，用花蕊造假的方式更有隐蔽性，通过其他花蕊染色，颜色可以假冒，但是藏红花的特殊香气很难冒充。
市面上常见的基本上就是这几种，对于这些呢，我总结整理了一些辨别的方法：
1、看形状：正宗伊朗藏红花呈现出锯齿状，龙头凤尾，柱形，柱头位置呈喇叭状。假冒藏红花边缘无锯齿状，扁丝形状过扁。
2、看汤色：正宗伊朗藏红花第一次热水冲泡呈现金黄色重复多次冲泡都是呈现金黄色，用热水闷泡可呈现深金黄色。假的藏红花一次冲泡无需闷泡即可呈现金黄色，花体褪色严重。
3、手碾式：正宗伊朗藏红花泡过热水后用手捏，形状较为完整，手上会染上金黄色，不易洗去颜色。假的在手上一捏，便成糊状或者容易断，手上的颜色为橘黄色较易洗去。
学会了怎么辨别藏红花的真假，明天告诉大家如何区分藏红花的等级，要知道等级不一样，效果也是相差悬殊呢
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