金沙土豆丝的做法
土豆切丝泡水备用,10-20分钟就可以。鸡蛋煮熟备用。注:可以用擦子擦的土豆丝会比较均匀。
锅烧油,下土豆丝炸制金黄色出锅。注:炸的过程中不能太使劲儿的搅哈,不然土豆丝会搅碎的。
煮熟的鸡蛋取出蛋黄,锅烧油小火放入蛋黄和适量的盐搅碎,油冒泡就好了。
把炒好的蛋黄液均匀的浇在土豆丝上,金沙土豆丝就做好了。