疙瘩汤和面疙瘩不是一回事，哪个你更爱吃

Question

如题所述

Answer 1

面老鼠在《清稗类钞》也有记载，与随园食单所述相同，此食名曰老鼠，以其形似也，面老鼠在南京现在叫面疙瘩，大家注意，这可不是大家常喝的疙瘩汤，疙瘩汤是北方家常汤品，说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉、鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。