可颂和牛角包的区别

Question

如题所述

Answer 1

可颂和牛角包的区别主要包括材料、外观和制作方法不同。

牛角面包是用植物油做的；可颂则是用真牛油做的。牛角包一般做成牛角的形状；可颂一般做成羊角的形状。可颂由面粉、牛油、糖、鸡蛋和酵母制作而成；牛角面包是由干酵母、高筋面粉、温水、盐、鸡蛋、糖、黄油、牛奶所制成。

可颂是法语Croissant的音译，Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂通常是牛角的形状，所以大家总是将它和牛角面包对等。可颂面包最大的特点是酥脆的外皮，又香又酥，内里质地棉柔，咬一口是满满的奶油香气，一边吃一边掉下外皮的屑就是面包酥松的证明。

牛角包的起源

相传牛角包起源於奥地利维也纳的一家饼店。17世纪，奥图曼帝军队决定在夜间偷袭维也纳，但却被维也纳的面包房早早起来的面包师傅们发觉，他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭失败。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，而这种形状也很近似於奥图曼帝国旗帜的标志。

1770年，原属维也纳人的玛丽皇后把牛角包正式的带入法国。现今，牛角包与法国长包都是法国著名的面包。对亚述人而言，拜月是非常重要的仪式。在圣餐时，亚述人以如弯月造型的“牛角面包”与红酒做为圣餐的食物。