马鲛鱼最好吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

马鲛鱼最好吃的做法如下：

工具／原料：马鲛鱼、料酒、姜片、葱、蒜、花椒。

1、先将冷冻马鲛鱼自然解冻后，装盘。

2、将解冻好的马鲛鱼清洗干净去除内脏，切块，放入盆中倒入适量的料酒泡制大约20分钟左右。

3、将葱洗净斜刀切段，将洗净切片，蒜扒皮切片，准备大料备用。

4、取一个碗，倒入适量的生抽老抽、陈醋、料酒、糖、盐搅拌均匀调成酱汁备用。

5、这时将泡制好的马鲛鱼段捞出，用厨房纸吸干水分后，在淀粉中滚一圈，使马鲛鱼粘一层淀粉备用。

6、起锅，待锅热后，倒入食用油，再将马鲛鱼段放进锅里煎。

7、待将马鲛鱼段煎制两面金黄后，将准备好的葱姜大料倒入锅内，再将我们调好的酱汁也倒入锅内，然后加适量的水，大火烧开小火慢炖。

8、待炖20多分钟后，将蒜片也倒入锅内。

9、待炖大约20分钟后，大火收汁，带汁液收干后即可出锅装盘。