碎银子茶的正确喝法

如题所述

碎银子茶的正确喝法有紫砂壶冲泡、沸水冲泡、直接煮制等等。

1、紫砂壶冲泡

碎银子茶用紫砂壶冲泡才好喝,因为碎银子茶的耐泡性特别强,它需要的温度比较高,而紫砂壶具有很强的保温性,人们把碎银子茶放在紫沙壶中冲泡时,能让它吸收充足的热量,会让它含有的香味和有效营养尽快析出到水中。

2、沸水冲泡

碎银子茶只有用沸水冲泡才好喝,因为碎银子茶耐泡性比较强,如果水温过低,不能让它含有的有效营养和香味挥发出来,会影响茶汤的口感,只有用那些刚烧开的沸水冲泡的碎银子茶,茶汤口感才更好。另外所以银子茶可以反复冲泡多次,每次泡出的茶汤口感都略有不同,但每次都不要把茶汤全部喝完,应该一下1/3左右就及时续水。

3、直接煮制

煮制更能让它挥发含有的茶香,能让得到的茶汤口感更好。在煮碎银子茶的时候,需要准备一个干净的养生壶,里面放入适量的开水,然后把碎银子茶放进去加热煮开,继续用中小火煮15分钟左右取出,过滤得到了茶汤降温就能喝。

碎银子茶挑选技巧:

1、观形与色

从外观来看,正品茶化石更圆滑,外形为紧致的茶块,颜色为褐色,看起来无色差,茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质参杂于茶块中。

仿品一般比较毛糙不精致,越差越毛糙。正品颜色油润度光泽度好,颜色深褐。仿品油润度差,颜色杂。正品紧实度好、密度大,仿品有些松散。

2、闻干茶味

正品茶化石味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品有的只有很重的糯香味无茶味,有的没有糯香味,有的会有杂味或者霉味,渥堆味。

3、品茶汤

从冲泡的颜色来看,正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮,仿品根据仿制程度不同汤色有好有差,总体来说汤色不透亮。

接下来从口感评判,正品茶化石汤感绵滑,入口茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或者带有刺激感的糯香味无茶味,有些还有其他杂味、霉味、堆味。

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