第1个回答 2019-11-16
让我们一起来盘点一下中国一些城市代表性的早餐美食，快来看看你吃过几种吧！
1、广式早茶
说到早餐的丰富性和奢侈度，琳琅满目的广式早茶应该算是早餐中的奢侈品。花样繁多的茶点，配合一壶清茶、一份报纸，几个老友悠然闲谈，开启广州人一天的生活。
流沙包、虾饺、鸡爪、菠萝包、烧麦、肠粉……各种口味的丰富美食，总有一款适合你。
2、扬州包子
和广州一样，文化底蕴深厚的扬州也是一座悠闲之城。早起喝上一壶茶，配上汤水丰盈的灌汤包、味道纯美的三丁包、朴素松软的大肉包，都非常合宜。
扬州的包子大多现做现卖，皮松肉香，做工考究，非常好吃。
3、上海小笼、生煎
上海作为繁华的魔都，早餐其实早已经变得流派众多。中西混杂，种类丰富的早餐里，热乎乎的小笼包和生煎馒头还是不是上海人的最爱。配上一碗皮薄肉香的小馄饨，那味道，老”嗲“的。
4、天津煎饼果子
毫无疑问，天津人的主流早餐，就四个字儿——煎饼馃子！对待煎饼馃子，天津人从不滥情，最吃香的永远是“鸡蛋、馃子、馃箅儿、绿豆面儿”的组合，配上天津人喜欢的锅巴菜，特别香。
5、兰州牛肉面
兰州人爱吃面，尤其是牛肉面，一碗热腾腾的牛肉拉面也确实是兰州的晨食主流。
牛肉面讲究“一清”“二白”“三红”“四绿”“五黄”。
一清：指汤头清。
二白：指白萝卜，解腻。
三红：指辣子，吃面的绝配。
四绿：指蒜苗，舀一勺飘在汤上。
五黄：指面的颜色微微发黄。
6、西安泡馍
擀面皮夹馍的清爽、菜夹馍、八宝辣酱夹馍、羊肉泡馍、豆花泡馍……说是无馍不陕西，一点也不夸张。当然，除了馍，西安人的早点从来就非常精彩：肉丸胡辣汤就着白吉馍入口的满足，和肉夹馍配丸子粉丝汤的适口，是同一级别的丰盛；千层牛肉饼的滚烫也让人怀念。
7、长沙米粉
长沙人特别爱“嗦粉”，大多数湖南人的早餐食谱上，不能没有米粉。好的米粉，下锅一煮便舒展开来，加上各种复杂而丰富的调味料，酸辣香臭，尽在一碗米粉中。
8、昆明米线
昆明人的早餐质量，还是要看米线。而米线界的早餐担当，又以小锅米线为尊。铮亮的铜锅架在炭火之上，高汤快煮的酸浆米线与肥瘦均匀的碎肉欢腾，鲜嫩的豌豆尖在一干配料之后最终加入，待到麻辣红油迎头浇上，一份小锅米线才终能面客。
9、武汉热干面
说起武汉，热干面当然是第一个被想到的美食名片。其实，对于喜欢”过早“的武汉人来说，早餐的选择可不止热干面：喜欢老通城的豆皮、蔡林记的热干面、四季美的汤包、田恒启的糊汤米粉、厚生里的什锦豆腐脑、民生食堂的小小汤圆……活色生香的早点烟火气，是打开武汉的正确姿势。
10、南京鸭血粉丝汤
南京的清晨，不管吃烧饼还是包子，鸭血粉丝汤的存在加深了早餐的层次和味道。奶白的汤底上飘着星星点点的辣油，掰开的锅巴泡进碗里饱吸汤汁，不复酥脆，但足够鲜美。
你问为什么没有四川的早餐？因为四川人的早餐实在是丰富到让人无法选择。
绵阳米粉儿是绵阳的早餐标配、南充遍街都是的苍蝇粉馆里少不了油干、西昌米粉以内脏为哨、泸州白糕糯香松软、宜宾燃面声名在外、内江的面食一条街熙熙攘攘、达州肉汤圆自成特色、伤心粉走出资阳……
1、广式早茶
说到早餐的丰富性和奢侈度，琳琅满目的广式早茶应该算是早餐中的奢侈品。花样繁多的茶点，配合一壶清茶、一份报纸，几个老友悠然闲谈，开启广州人一天的生活。
流沙包、虾饺、鸡爪、菠萝包、烧麦、肠粉……各种口味的丰富美食，总有一款适合你。
2、扬州包子
和广州一样，文化底蕴深厚的扬州也是一座悠闲之城。早起喝上一壶茶，配上汤水丰盈的灌汤包、味道纯美的三丁包、朴素松软的大肉包，都非常合宜。
扬州的包子大多现做现卖，皮松肉香，做工考究，非常好吃。
3、上海小笼、生煎
上海作为繁华的魔都，早餐其实早已经变得流派众多。中西混杂，种类丰富的早餐里，热乎乎的小笼包和生煎馒头还是不是上海人的最爱。配上一碗皮薄肉香的小馄饨，那味道，老”嗲“的。
4、天津煎饼果子
毫无疑问，天津人的主流早餐，就四个字儿——煎饼馃子！对待煎饼馃子，天津人从不滥情，最吃香的永远是“鸡蛋、馃子、馃箅儿、绿豆面儿”的组合，配上天津人喜欢的锅巴菜，特别香。
5、兰州牛肉面
兰州人爱吃面，尤其是牛肉面，一碗热腾腾的牛肉拉面也确实是兰州的晨食主流。
牛肉面讲究“一清”“二白”“三红”“四绿”“五黄”。
一清：指汤头清。
二白：指白萝卜，解腻。
三红：指辣子，吃面的绝配。
四绿：指蒜苗，舀一勺飘在汤上。
五黄：指面的颜色微微发黄。
6、西安泡馍
擀面皮夹馍的清爽、菜夹馍、八宝辣酱夹馍、羊肉泡馍、豆花泡馍……说是无馍不陕西，一点也不夸张。当然，除了馍，西安人的早点从来就非常精彩：肉丸胡辣汤就着白吉馍入口的满足，和肉夹馍配丸子粉丝汤的适口，是同一级别的丰盛；千层牛肉饼的滚烫也让人怀念。
7、长沙米粉
长沙人特别爱“嗦粉”，大多数湖南人的早餐食谱上，不能没有米粉。好的米粉，下锅一煮便舒展开来，加上各种复杂而丰富的调味料，酸辣香臭，尽在一碗米粉中。
8、昆明米线
昆明人的早餐质量，还是要看米线。而米线界的早餐担当，又以小锅米线为尊。铮亮的铜锅架在炭火之上，高汤快煮的酸浆米线与肥瘦均匀的碎肉欢腾，鲜嫩的豌豆尖在一干配料之后最终加入，待到麻辣红油迎头浇上，一份小锅米线才终能面客。
9、武汉热干面
说起武汉，热干面当然是第一个被想到的美食名片。其实，对于喜欢”过早“的武汉人来说，早餐的选择可不止热干面：喜欢老通城的豆皮、蔡林记的热干面、四季美的汤包、田恒启的糊汤米粉、厚生里的什锦豆腐脑、民生食堂的小小汤圆……活色生香的早点烟火气，是打开武汉的正确姿势。
10、南京鸭血粉丝汤
南京的清晨，不管吃烧饼还是包子，鸭血粉丝汤的存在加深了早餐的层次和味道。奶白的汤底上飘着星星点点的辣油，掰开的锅巴泡进碗里饱吸汤汁，不复酥脆，但足够鲜美。
你问为什么没有四川的早餐？因为四川人的早餐实在是丰富到让人无法选择。
绵阳米粉儿是绵阳的早餐标配、南充遍街都是的苍蝇粉馆里少不了油干、西昌米粉以内脏为哨、泸州白糕糯香松软、宜宾燃面声名在外、内江的面食一条街熙熙攘攘、达州肉汤圆自成特色、伤心粉走出资阳……
第2个回答 2019-11-16
哈哈，这个太不一样了，湖北人早上大部分吃面，热干面，牛肉面居多，河南人早上则喜欢喝糊辣汤吃油馍头，广东人吃早茶，云南人吃米粉，有一年夏天去陕北，早上没饭吃，那个地方一天两顿饭，祖国幅员辽阔，差别太大了
第3个回答 2019-11-16
中国这么大，地方大文化也很多，物产也是更加的丰富了，每个城市的美食文化，肯定也各有不同啦！比如说南方的人喜欢吃米饭，而北方的大多数人喜欢吃面条，南方的人还喜欢吃甜的而北方的人又喜欢吃咸的，被说南方北方了就连城市之间的美食也都是有很大的讲究的。早餐是最能代表一个城市的美食文化，那今天小编就来说说中国这几座城市的早餐的美食文化！
一、武汉的早餐
武汉这座城市是“汉味”发扬的地方，夏天的时候江边会有好听的笛声，街道上面还有好吃的烧烤，这里一点城市的气息都没有，虽然没有城市的气息，但是人们反而更加喜欢这个古老的地方，早晨的时候在街上面的早餐店吃一碗美味的热干面，吃完就开始了一天忙碌的生活。

热干面是十大面条中的其中之一，是很多武汉人喜欢吃的早餐类型之一，千万不要想错，热干面它和凉面是不同的，但是也并不是像汤面一样的，热干面的做法非常的讲究，用的佐料也很讲究，热干面的吃起来好滑腻、还有一些酱汁的香味，口味很丰富，这就是武汉的早餐，是一道美食，吃起来还是一种情怀！

二、福州的早餐
福州是一个沿海的城市，很多人对福州的印象好像就是慢节奏的生活，每天早上的时候这里的人都喜欢骑着自行车在街道上面穿来穿去，看看街坊邻居，街边上面还有早餐店，这些早餐店也是很早就起来准备早餐了，路边上面还有好多的人在吆喝。

福州人最喜欢吃的早餐一类就是海蛎饼，还有鱼丸，味道很好吃，就更加不用说了，福州的人都说她们的早餐是带有很浓的虾油味！

三、西安的早餐
西安是一个非常有名的地方，很多都知道西安的摔碗酒，摔碗酒是非常有名的，在很久以前的西安也是非常有名的，被称为是世界史上最耀眼的一颗明珠，这么高的称号，美食也少不了。

西安的胡辣汤是西安人们早餐特别喜欢的一种，它是由古代时候的“醒酒汤”来演变而成的，胡辣汤里面的材料有土豆，西葫芦，萝卜，猪肉等，用这些材料做成的胡辣汤，吃起来酸酸甜甜，而且非常的开胃，在餐吃也非常的健康。西安人美好的一天就从这碗胡辣汤开始！

四、广东的早餐
广东广州的这个城市就很能显示广东的美食文化，广东的早餐先不来说好不好吃，就先来看她们的外观，广东吃早餐是最讲究的，每一个早餐的外观都要非常的有型，这样才会给人一种想吃的欲望，口味也是非常的丰富。

街边的两个早茶餐厅早早的就已经开门，小笼包冒着热气，味道也是铺面而来的，还有透亮的虾饺皇，颜色看起来就非常的有食欲，还有澳式蛋挞，来广东一定要吃濑粉，濑粉是广东早餐最特色的，每天早上都可以看到很多人在濑粉店排着队，广东人精致的一天就从这美味的早餐开始啦！本回答被网友采纳
一、武汉的早餐
武汉这座城市是“汉味”发扬的地方，夏天的时候江边会有好听的笛声，街道上面还有好吃的烧烤，这里一点城市的气息都没有，虽然没有城市的气息，但是人们反而更加喜欢这个古老的地方，早晨的时候在街上面的早餐店吃一碗美味的热干面，吃完就开始了一天忙碌的生活。

热干面是十大面条中的其中之一，是很多武汉人喜欢吃的早餐类型之一，千万不要想错，热干面它和凉面是不同的，但是也并不是像汤面一样的，热干面的做法非常的讲究，用的佐料也很讲究，热干面的吃起来好滑腻、还有一些酱汁的香味，口味很丰富，这就是武汉的早餐，是一道美食，吃起来还是一种情怀！

二、福州的早餐
福州是一个沿海的城市，很多人对福州的印象好像就是慢节奏的生活，每天早上的时候这里的人都喜欢骑着自行车在街道上面穿来穿去，看看街坊邻居，街边上面还有早餐店，这些早餐店也是很早就起来准备早餐了，路边上面还有好多的人在吆喝。

福州人最喜欢吃的早餐一类就是海蛎饼，还有鱼丸，味道很好吃，就更加不用说了，福州的人都说她们的早餐是带有很浓的虾油味！

三、西安的早餐
西安是一个非常有名的地方，很多都知道西安的摔碗酒，摔碗酒是非常有名的，在很久以前的西安也是非常有名的，被称为是世界史上最耀眼的一颗明珠，这么高的称号，美食也少不了。

西安的胡辣汤是西安人们早餐特别喜欢的一种，它是由古代时候的“醒酒汤”来演变而成的，胡辣汤里面的材料有土豆，西葫芦，萝卜，猪肉等，用这些材料做成的胡辣汤，吃起来酸酸甜甜，而且非常的开胃，在餐吃也非常的健康。西安人美好的一天就从这碗胡辣汤开始！

四、广东的早餐
广东广州的这个城市就很能显示广东的美食文化，广东的早餐先不来说好不好吃，就先来看她们的外观，广东吃早餐是最讲究的，每一个早餐的外观都要非常的有型，这样才会给人一种想吃的欲望，口味也是非常的丰富。

街边的两个早茶餐厅早早的就已经开门，小笼包冒着热气，味道也是铺面而来的，还有透亮的虾饺皇，颜色看起来就非常的有食欲，还有澳式蛋挞，来广东一定要吃濑粉，濑粉是广东早餐最特色的，每天早上都可以看到很多人在濑粉店排着队，广东人精致的一天就从这美味的早餐开始啦！本回答被网友采纳
第4个回答 2019-11-16
“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐，它似乎有一种别样的仪式感，可以让我们赶走昨日的疲乏，精神满满的去应对新一天的挑战。中国这么大，不同地域、不同文化、不同习俗，几乎每个地方都有独属于自己的早餐文化。
北京|炒肝儿
炒肝儿并不是炒的，而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。一碗完美的炒肝儿，颜色褐红，汁浓芡亮，肝香肠肥，有蒜的浓香但并不辛辣，芡汁很好的包裹着食材，浓稠不泻。北京人喝炒肝儿不用勺儿，吃口包子，“忒儿喽”一口炒肝儿（拿着碗转着圈儿的喝），为的是怕老用勺子搅拌，把芡汁儿搅泻了。
北京|焦圈儿
“焦圈儿”，亦称“小油鬼”。称之“焦圈儿”，主要因为其呈圆环状，酷似手镯。加之色泽金黄，焦香酥脆，风味独特，所以一直享誉京城，也赢得外地同胞的喜食。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。从前的北京城里，早点铺、粥铺、小吃店等，都卖焦圈儿。尤其是豆汁儿店，更是离不开金黄酥脆的焦圈儿。
北京|豆汁儿
豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”这是汪曾祺先生写下的话。
北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。熬好的豆汁儿色泽暗淡，入口滚烫厚重，酸腐味儿浅下去很多，吃时还要就着辣咸菜丝和焦圈，咸辣糅合酸甜，各去锋芒，圆融适口。
天津|煎饼果子
煎饼果子是天津的传统小吃。实际上，煎饼果子应当写作煎饼馃（guǒ）子，馃子是北方方言，即油条。正宗的天津煎饼果子，必须是绿豆磨成面作为主料，白面和黄豆面按比例搭配，“果子” 就是油条或者馃篦(北京叫薄脆)。调料方面，葱花必不可少，其次就是天津产的甜面酱、蒜蓉辣酱或者油炸辣子，以及红色的北方豆腐乳调味，这些就是一套正宗天津煎饼果子的全部内容了，另外再加鸡蛋的实际要叫鸡蛋煎饼果子（鸡蛋还可以自带哦）。除此之外，一切加烤肠、生菜、榨菜、肉松、海带丝的都是邪教，在天津人看来，食理难容。
天津|嘎巴菜
天津的早点小吃非常丰富，但要说到独具怀旧感十足的早点小吃，还要算是这风靡天津本地的嘎巴菜。嘎巴菜不同于系出同门的煎饼果子享誉全国，但它可是道地天津卫最爱的美味早点之一，比之如今大行其道的西式快餐真是美味又实惠，那股子浓酽的滋味，从里到外散发出一股浓浓的津味儿情怀。
嘎巴菜是公认天津独有的特色早点，但它其实并不是菜，而是羹汤一类的小吃，天津街头早点摊一般都有。它不仅口感别具风味而且具有很好的消暑作用，因为嘎巴是用绿豆作为主食材制作的，再加入小米将其泡发搅打成浓稠适中的糊状，摊成薄煎饼后切块，用热油煸炒香料加调味料、水淀粉后制成素卤，最后放入切好的嘎巴，再根据自己的口味添加麻酱或是腐乳汁和香菜就齐活了。早点来上一碗嘎巴菜，一个刚出炉的油酥烧饼，一口干一口稀，那叫一个美滋滋的享受啊。
东北|疙瘩汤
疙瘩汤是正宗的东北名吃，早中晚都可以吃。就是把面揪成一块一块的扔到锅里做成汤，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子（西红柿）等等。做法非常多样，依个人口味即可。
东北|酸汤子
酸汤子是一种用玉米水面做的主食，做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，是为汤面。 吃酸汤子的时候，先烧开半锅水，把汤面搓成几团放到水里轻微煮一下，捞出来。锅里汤开后，将汤子面放在双手里，将汤子套（薄铁片卷成的小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里。
寒冷的冬天，农村灶间挤汤子面的场景是，大锅里热汽腾腾，挤汤子的农妇站在大锅前面，人浸在雾一样的水汽中，手指的推送之间，握在手里的汤子面渐渐变成了锅里一条条翻滚的金黄色的玉米面条。刚煮熟的汤子有一股微微的酸味儿，头一次吃的可能以为食品坏了、馊了，其实，馋汤子的人，想的就是这种特殊的味儿！
烟台|焖子
焖子是山东烟台地区的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
北京|炒肝儿
炒肝儿并不是炒的，而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。一碗完美的炒肝儿，颜色褐红，汁浓芡亮，肝香肠肥，有蒜的浓香但并不辛辣，芡汁很好的包裹着食材，浓稠不泻。北京人喝炒肝儿不用勺儿，吃口包子，“忒儿喽”一口炒肝儿（拿着碗转着圈儿的喝），为的是怕老用勺子搅拌，把芡汁儿搅泻了。
北京|焦圈儿
“焦圈儿”，亦称“小油鬼”。称之“焦圈儿”，主要因为其呈圆环状，酷似手镯。加之色泽金黄，焦香酥脆，风味独特，所以一直享誉京城，也赢得外地同胞的喜食。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。从前的北京城里，早点铺、粥铺、小吃店等，都卖焦圈儿。尤其是豆汁儿店，更是离不开金黄酥脆的焦圈儿。
北京|豆汁儿
豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”这是汪曾祺先生写下的话。
北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。熬好的豆汁儿色泽暗淡，入口滚烫厚重，酸腐味儿浅下去很多，吃时还要就着辣咸菜丝和焦圈，咸辣糅合酸甜，各去锋芒，圆融适口。
天津|煎饼果子
煎饼果子是天津的传统小吃。实际上，煎饼果子应当写作煎饼馃（guǒ）子，馃子是北方方言，即油条。正宗的天津煎饼果子，必须是绿豆磨成面作为主料，白面和黄豆面按比例搭配，“果子” 就是油条或者馃篦(北京叫薄脆)。调料方面，葱花必不可少，其次就是天津产的甜面酱、蒜蓉辣酱或者油炸辣子，以及红色的北方豆腐乳调味，这些就是一套正宗天津煎饼果子的全部内容了，另外再加鸡蛋的实际要叫鸡蛋煎饼果子（鸡蛋还可以自带哦）。除此之外，一切加烤肠、生菜、榨菜、肉松、海带丝的都是邪教，在天津人看来，食理难容。
天津|嘎巴菜
天津的早点小吃非常丰富，但要说到独具怀旧感十足的早点小吃，还要算是这风靡天津本地的嘎巴菜。嘎巴菜不同于系出同门的煎饼果子享誉全国，但它可是道地天津卫最爱的美味早点之一，比之如今大行其道的西式快餐真是美味又实惠，那股子浓酽的滋味，从里到外散发出一股浓浓的津味儿情怀。
嘎巴菜是公认天津独有的特色早点，但它其实并不是菜，而是羹汤一类的小吃，天津街头早点摊一般都有。它不仅口感别具风味而且具有很好的消暑作用，因为嘎巴是用绿豆作为主食材制作的，再加入小米将其泡发搅打成浓稠适中的糊状，摊成薄煎饼后切块，用热油煸炒香料加调味料、水淀粉后制成素卤，最后放入切好的嘎巴，再根据自己的口味添加麻酱或是腐乳汁和香菜就齐活了。早点来上一碗嘎巴菜，一个刚出炉的油酥烧饼，一口干一口稀，那叫一个美滋滋的享受啊。
东北|疙瘩汤
疙瘩汤是正宗的东北名吃，早中晚都可以吃。就是把面揪成一块一块的扔到锅里做成汤，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子（西红柿）等等。做法非常多样，依个人口味即可。
东北|酸汤子
酸汤子是一种用玉米水面做的主食，做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，是为汤面。 吃酸汤子的时候，先烧开半锅水，把汤面搓成几团放到水里轻微煮一下，捞出来。锅里汤开后，将汤子面放在双手里，将汤子套（薄铁片卷成的小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里。
寒冷的冬天，农村灶间挤汤子面的场景是，大锅里热汽腾腾，挤汤子的农妇站在大锅前面，人浸在雾一样的水汽中，手指的推送之间，握在手里的汤子面渐渐变成了锅里一条条翻滚的金黄色的玉米面条。刚煮熟的汤子有一股微微的酸味儿，头一次吃的可能以为食品坏了、馊了，其实，馋汤子的人，想的就是这种特殊的味儿！
烟台|焖子
焖子是山东烟台地区的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
第5个回答 2019-11-16
作为土生土长的西安人早餐的话绝对要数胡辣汤了，其实很多地方都有胡辣汤，但各有不同，西安的是肉丸胡辣汤，配上热热的托托馍或者是肉夹馍，再淋上一大勺油波辣子，绝对让你吃了还想吃。还有一个就是油茶麻花了，我小时候的最爱。油茶有浓浓的胡椒味，里边配上各种果仁儿，麻花不是常见的那种细麻花，而是很粗的，所以老板都是提前把麻花煮在油茶里，又软又入味。煎饼馃子是天津著名的小吃。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。天津人、河北人把其作为早点，东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会。馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、香菜
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