油炸小酥肉的正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

里脊肉切条，大小有小手指粗细，腌制入味，面粉，粉芡，花生油，鸡蛋加水调制成糊，稀稠以舀出可以连续流下为正好。中火，锅内油要多点，将腌制好的肉条放入面糊内，逐条放入锅内。炸制金黄色，浮起捞出。装碗，指七分满，加入酱油，料酒，葱姜，少许开水，上锅隔水大火蒸半个小时就可以了。ui te amo。

Answer 2

炸小酥肉的秘诀，用一种特殊的液体，做出来保证酥香好吃！家里几乎过年的时候都会炸上一盆小酥肉吃，但是很难躲人炸出来的都不好吃，是瘾为没有加这个，用这个特殊的液体，炸出来的小酥肉保证酥香。看看是什么吧！

这个就是炸小酥肉用的是特殊液体就是鸡蛋：先准备猪肉500g洗净待切，鸡蛋敲开放到碗里备用，面粉，姜末，葱花准备待用。将鸡蛋搅散，猪肉切条，调味料花椒面，盐准备好，然后备用。然后将猪肉放到搅散的鸡蛋里面，加上淀粉，姜末，葱花，适当调点盐，还有花椒面，然后搅拌均匀待用。将菜籽油倒入锅中，开火，等油温升高，然后把搅拌均匀的猪肉放入锅中，开始油炸酥肉。待酥肉炸至金黄，外酥里嫩时便可捞出锅，此时油炸酥肉大功告成。