怎样熬银耳汤

Question

如题所述

Answer 1

秋天到了，教你做香甜软糯的银耳汤，胶质满满，顺滑爽口很好喝

银耳和红枣是一对黄金搭档，而且两者营养丰富。最近的阵阵寒意让人深切感受到了秋天的到来，这时候可以适当多喝一些银耳红枣汤。滑嫩嫩的银耳胶质满满，让人真是毫无抵抗力。今天我就来分享这道汤的做法。

所需食材：

银耳、红枣、丰水梨、冰糖、桂花酱、枸杞

制作步骤：

第一步：把干银耳清洗干净，放入冷水里浸泡两个小时，泡开后剪掉根部，并把银耳剪成小块。

第二步：准备一个煲锅，锅中加入足量清水，把煎好的银耳下入锅中，盖上锅盖先用大火烧开。

第三步：把准备好的两个丰水梨清洗干净后去皮，再切成小块；红枣对半切开并去掉里面的核。

第四步：煲锅大火烧开后开盖，把切好的梨肉放入锅中，再根据个人喜欢的口味，加入适量冰糖，最后用勺子搅动一下，让冰糖充分融化。

第五步：往锅中加入少许桂花酱，用勺子搅动后再大火烧开。然后转小火并盖上锅盖炖煮60分钟，炖至银耳软烂出胶。

第六步：把准备好的红枣下入锅中，用勺子搅拌均匀后继续炖煮10分钟，出锅前撒入适量枸杞即可。

制作关键点：

1.煮好的银耳红枣汤最好当天食用！

2.炖煮过程中请随时照看锅，煮银耳汤很容易溢锅；红枣和枸杞不宜过早下锅，会影响汤汁颜色。

银耳素有“平民燕窝”之称，适合一年四季食用。你也快来做一做，为家人煮一锅暖暖的银耳红枣汤吧！

Answer 2

银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量、
1、银耳泡发后洗净。枸杞和红枣百合洗净待用。
2、洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。
3、半小时后加红枣和百合。再煮1小时。
4、汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。
5、加入冰糖融化即可。
1、取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。
2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
3、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，
压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用
1、制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。
2、将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
1、取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。
2、将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，
然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。
3、用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。