那个杭州西湖莼菜怎么做？

Question

突然发现我家有包什么西湖莼菜，用水包装的，卷叶级啊写着但我不知道拿他如何..本人没吃过这个东西...谁说下这东西啥味道诶，看过去还想茶叶....怎么做最好吃？

Answer 1

西湖莼菜汤的制作材料：主料：莼菜100克,熟火腿15克,熟鸡肉30克,清汤250克,熟鸡油适量。 教您西湖莼菜汤怎么做，如何做西湖莼菜汤才好吃①将鸡肉、火腿切成长约2寸的丝，莼菜洗净(瓶装莼菜应倒去浸液，清水冲净后再用)。 ②锅内放适量清水，放大火上烧滚，放入莼菜略灼后，用漏勺捞出，滤去水盛入汤碗，放上鸡丝和火腿丝。③把清汤(或鸡肉、火腿原汁汤)放入锅，加盐、味精烧滚后，缓缓浇入莼碗中，淋上鸡油即可 西湖莼菜是杭州著名的特产，据《晋书．张翰传》：张翰在洛阳做官，“秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，又曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？遂命驾而归。”后人称思乡之情为“莼鲈之思”，可见莼菜之美味。而把西湖莼菜汤变化一下，与鱼圆、火腿同烹而成的这道杭州名菜-西湖莼菜鱼圆汤，莼菜滑滑、鱼圆鲜嫩、汤清味鲜、营养丰富！
原料： ·莼菜 ·鱼圆 ·火腿丝 西湖莼菜原料 来源：孙敏 [点击放大] 作法：　　1、将超市里买来的瓶装或袋装莼菜，倒出洗浸15分钟(如果没有新鲜的莼菜，就用瓶装的代替。等过一些日子新鲜的莼菜上市时，用新鲜的纯菜做汤则菜绿色泽味道更佳)。 　　2、将鱼片刮成鱼茸后，加盐向一个方向搅拌成鱼泥。然后加入少量清水搅拌后静置一会，再加些生姜水、料酒拌匀，挤做成鱼丸，在清水里开小火养熟。 　　3、放清汤入锅煮开后，加入火腿丝、倒入鱼圆、莼菜稍煮开后，加少量盐、淋上猪油即可。营养成份： 莼菜又名水菜，营养价值很高。富含淀粉、蛋白质脂肪等，有补血、润肺、健胃、止泻的功效。

Answer 2

西湖莼菜汤：西湖的莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。用莼菜调羹制成的汤清香醇浓，别具风味。莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。

原料：
西湖鲜莼菜175克、精盐2.5克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、味精2.5克

莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤莼味美，是杭州传统名菜。
莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史，明代《西湖游览志》就有记载。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。[美食中国]

莼菜不仅因味道清香，营养丰富，富含胶质秘维生素而被人赏识；而且“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”的典故，早在《晋书》中就民出现，成为表达思乡之情的成语。莼菜汤又寓意着深厚的思乡、思国之情，故而近年来，一些国外归来的侨胞、远离家乡的游子，来到杭州，也常乐意点食这道名菜，寄托自己的情思。

做法：
1、将鸡脯肉、火腿均切成6.5厘米长的丝。

2、锅内放水500毫升，置旺火上烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，沥去水，盛入汤盘中。

3、把原汁清汤放入锅内。加精盐烧沸后加味精，浇在莼菜上，再摆上鸡丝、火腿丝，淋上熟猪油即成。本回答被网友采纳

Answer 3

这个拆开来就能吃了啊~里面是有点粘稠状的！