最近在苹果摊上买的苹果看着很光鲜，像是打蜡的，如何辨别苹果是否打蜡呢？

Question

如题所述

Answer 1

苹果打蜡其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。
苹果打蜡的辨别方法：
1.纸巾擦拭：
　　在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮，如果擦下一层淡淡的红色就很有可能是工业蜡。因为果蜡是苹果表面生成的植物保护层，正常擦拭的话不会有颜色，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起保护作用。
2.刀刮表面：　　
　　用刀子轻划苹果外皮，苹果表面本身形成的蜡膜，是刮不出的，或只有少许粉状蜡膜，打蜡的轻划能出现块或层状蜡。
3. 看外观：
　　一般来说加了人工果蜡的多为进口价格高的苹果，外观看起来鲜艳、摸上去手感略微发黏、保质期长。
祝您身体健康，望采纳！

Answer 2

如何鉴别苹果是否打蜡？水果店老板不会告诉你，方法太简单了