中国古代青铜器中的青铜炊器是古人烹制食物的炊具。大致可分为鼎、鬲、敦、甗、釜等。
（1）鼎相当于现在的锅，造型多为圆形，有三足和双耳，主要包括柱足鼎、扁足鼎、尖足鼎、马蹄鼎、四足方鼎等。商代以前多圆腹尖足，商以后多圆腹柱足，西周后期呈蹄形足，战国至汉代蹄足变短并加盖，秦汉鼎多敛口、硕腹、附耳、三短足，均有盖，盖上有三环。（2）鬲煮粥的器物，一般有三个中空足，以便于加热，口沿外倾为侈口。流行于商至春秋。（3）敦特点是盖与器各为半圆，合二为一个球体，有二环耳。分三足敦和无足敦两种，盛行于战国时期。（4）甗相当于现在的蒸锅。一般分上下两部分，上为甑，用以盛食物；下为鬲，用以装水。甑、鬲之间有一层带孔的铜片，称为箅，可透过蒸气。有独体甗，合体甗和方甗三种。