首先，黑芝麻和白芝麻在营养成分上有区别。
虽然两种芝麻都有很高的营养价值，但是在白芝麻当中碳水化合物和钠元素的含量相比黑芝麻要高得多。
而黑芝麻当中蛋白质，脂肪、膳食纤维，维生素A、维生素C以及微量元素的含量都比白芝麻要更高。在营养成分方面有一点黑白两种芝麻比较相似，就是维生素b族的含量都差不多。
第二，黑芝麻和白芝麻的功效也有区别。
在中医的角度上，黑色的东西都有养血、补肝、补肾的功效，所以黑芝麻在这方面比白芝麻的功效来得好。黑芝麻可以明目、补肾益精，同时还有滋养头发的功效。此外，黑芝麻对于耳鸣也有一定的缓解作用。
而白芝麻更适合于滋阴护肤，爱美的女性多吃白芝麻对皮肤有非常不错的功效。白芝麻还能够缓解便秘，让肠胃更加通畅。
第三，黑芝麻和白芝麻在药用方面也有区别。
两者相比之下，黑芝麻在药用方面有更高的价值，所以黑芝麻的价格也会比白芝麻更高。在日常生活中，如果只是为了让食物更香，那么可以考虑使用白芝麻。
因为两种芝麻在食物当中散发出来的香味是差不多的，很难辨别。但是如果是想要起到养生和保健的功效，那么可以考虑选择黑芝麻。
芝麻到底要怎么吃比较好呢？一般来说就是与核桃一起，按照1:1的比例打成粉，变成芝麻糊。坚持每天食用，对肾脏具有良好的功效。
黑芝麻和白芝麻就都是胡麻科植物的种子，主要的油料作物之一，它们有很高的应用价值，属于常见的保健食品。
它们两个之间还有有很多区别的，正如中医理念：黑色主肾，白色主肺。所以他们的功能性和营养元素都是有区别的。
功效区别
黑芝麻性味甘，有补益肝肾，滋润肠胃，填补精髓，养血益气之功，故能乌须黑发，强壮筋骨，补虚生肌，滋养五脏，对身体虚弱，须发早白，少血无力者，均可为辅助食疗。再者，本品富含油脂，有滋润肠胃功能，对津亏血燥而致大便干燥者，有润滑作用。白芝麻性味甘，有补中气，和血脉，利肠胃之功，熟食有补中健身，利肠胃作用，又具破积血，消肿毒，利小便之效。
营养元素区别
黑芝麻的脂肪含量，维生素E含量，膳食纤维含量都比白芝麻要高，其中脂肪含量黑芝麻为46%，白芝麻只含有40%;维生素E含量黑芝麻为50毫克，白芝麻只含有38毫克;膳食纤维含量黑芝麻为28%，白芝麻只有20%。白芝麻的碳水化合物和钠元素含量高于黑芝麻，但是蛋白质，烟酸，维生素B1，钙，钾，镁，铁，锌，铜，锰等元素也比黑芝麻低。而维生素B2的含量黑芝麻和白芝麻并没有什么区别。所以可以针对不同的营养需求选择不同的芝麻。
不论黑芝麻还是白芝麻，它们虽然营养成分，功效作用区别都不大，是可以一起使用的。白芝麻主要是用在日常食用，黑芝麻除了可以日常食用，也可以作药用。
以上是我的答案，希望可以帮助你哦！