扬州人怎么看扬州炒饭？

Question

扬州人对扬州炒饭是一种什么样的感情？
是从小到大经常吃，家里经常做的那种；还是和别的地方的人一样，只是把它等同于为了省事随便吃吃的那种稀疏平常的蛋炒饭之类？
作为扬州人，你觉得扬州炒饭最神的地方在哪？
扬州最经常会想要去光顾的扬州炒饭的店有哪些？
有没有什么其他关于扬州炒饭有意思的事情，可以讲讲。
PS：请勿粘贴百度百科或之类的...

Answer 1

你好，扬州炒饭名声在外，作为扬州人，至少我是吃的少，在家里做也没啥讲究，就是一般的蛋炒饭而已，只是没有弄那么多配料罢了，在扬州大街小巷到处都能吃到，太普通不过了，没有必要非得去什么大的饭店才能吃。追答

扬州蛋炒饭的传说与典故：
扬州蛋炒饭的历史记载与传说,如 隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
传说：乾隆南巡，微服私访行至扬州近郊，饥不择食。因午时已过，随从好不容易才找到一户清贫农家，却只剩了一些前天的米饭。于是，农户从鸡窝里取出两只刚下的鸡蛋，草草地做了一碗蛋炒饭。也不知是乾隆爷平时山珍海味吃多了，还是由于饥渴难耐，这碗饭吃得有滋有味、称心如意，便问侍从：这等人间美食叫什么?随从随口应道，这是“扬州炒饭”，并把饭的来龙去脉一五一十地告诉了乾隆。乾隆赞美扬州百姓厨艺的同时，也深深地感叹扬州人生活的节俭。从此，“扬州蛋炒饭”名声大振，一直延袭至今。

追问

扬州本地的扬州炒饭有哪几家做的不错的可以推荐吗？

追答

同样一道菜好吃与不好吃每个人体会都可能是不一样的，大家都认为好吃的可能到你嘴里也许就很一般，这个好与不好吃很难界定，只有自己体会才知道。扬州吃炒饭的地方很多，很多饭店都有这道主食，街头巷尾的一些路边摊也有炒饭卖，东关街上也有炒饭卖，淮海路上还有一家专卖扬州炒饭的，这些你都可以去品尝一下。

追问

有没有大多数扬州人公认的还不错的几家店，具体的名字