花生糖的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

花生芝麻糖的自制方法
孩子想吃花生芝麻糖不用出去买，自己在家里可以做，做法一点都不难，看一遍就会，详细清晰的做法步骤告诉你。不过糖容易沙化并且容易霉变，所以，不适宜大量制作。

食材：花生米，黑芝麻（白芝麻也可以），白砂糖

第一步：500克花生米，用清水清洗一下，清洗花生米的目的一可以洗去花生米上面的灰尘，二能防止炒的时候炒糊。花生米清洗干净后，放入锅中炒香，全程用小火炒，炒的时候要不停用勺子搅拌。

大约需要炒15分钟左右，花生有噼啪的声音后，就可以了关火了。把花生放凉，然后用手搓一下，把花生的皮搓掉，然后用漏勺把花生皮筛掉。

黑芝麻或者白芝麻200克，放入锅中，小火炒香。

锅子洗干净，放入500克白砂糖，

小火慢炒，大约需要炒十多分钟，炒至白砂糖融化，形成糖浆，炒至糖浆不再冒泡就可以关火了。

趁热把花生米放入，迅速搅拌，中途加入炒香的黑芝麻，搅拌均匀。

然后把它们放到烤盘里，用擀面杖擀平擀齐整。

然后用刀分成自己想要的形状。

这样一道好吃的花生芝麻糖就做好了，又甜又酥，孩子特别喜欢。

这样做花生芝麻糖，真的是太简单了，小白看一遍都会，自己做卫生健康无添加，好吃又省钱。

总结一下

1.炒花生，芝麻和白糖都要用小火，不能用大火炒，尤其是芝麻，大火一炒就糊了。如果要好看，我们用白芝麻做，如果为了营养，我们用黑芝麻做。

2.白砂糖炒糖浆这一步很关键，一定要有耐心，把白砂糖炒成糖浆，白砂糖炒成糖浆不再冒泡后，下面的步骤就不需要火了，这个时候要记得关火。

3.这种零食因为烫容易变质，所以一次不能做太多。

Answer 2

花生糖是一种很古老的传统小零食了，80、90后肯定印象深刻，小时候生活条件有限，零食少，只有过年家长才会买点给孩子们解解馋。随着生活水平的提高，零食种类的丰富，反而越来越难吃到记忆中的花生糖了。今天小易就把所有的制作流程分享给大家，自己在家做，看看是不是记忆中的味道，下面一起来看看吧。

所需食材：半斤花生、半斤绵白糖、一个柠檬、一小把瓜子仁

第一步：准备花生清洗干净，倒入锅中小火慢炒，炒至噼里啪啦的响声慢慢消失就可以了

第二步：放凉，用手搓掉花生衣，再用嘴轻轻吹一下，花生衣就都吹散掉了

第三步：把花生用擀面杖擀擀碎，但也不能太碎，有点颗粒感最好。擀好倒入盘中，把瓜子仁倒进来拌匀

第四步：把白糖倒入锅中，小火慢熬，熬至白糖融化变成焦糖色，加入几滴油防止反沙，加入几滴柠檬汁起软化作用，让花生糖吃起来不发硬

第五步：快速倒入花生碎拌匀，然后倒入不粘盘中，压紧实，稍微放凉几分钟就切成小块本回答被网友采纳

Answer 3

主料

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花生（炒）1盘

调料

白芝麻

1把

麦芽糖

1勺

白糖

1大勺

植物油

少许

自制花生糖的做法

1.花生炒熟去掉皮，最好掰成两半



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2.锅里放少许油，把白糖倒进锅里不停的翻炒，火开到最小，至到把糖炒化



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3.炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了）



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4.糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀后倒入模具中，用擀面仗快速的擀平



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5.稍冷却后用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃了

Answer 4

花生糖是一种古老的传统小吃。采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。

根据做法不同花生糖还分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等，但是夏季时潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产。



花生糖

原料：

花生 200克

白糖 180克

芝麻油 少许

芝麻 适量

（1）花生用空气炸锅160度15分钟左右烤熟晾凉。直接用熟花生碎也可以，不过没有自己烤的香。


（2）将花生去皮备用；

（3）称出200克花生仁。


（4）压碎到自己喜欢的程度。

（5）干净无水的锅里放入白糖，大火加热。


（6）模具里和木尺擀面杖都抹上一层芝麻油。

（7）锅里的糖受热到一定程度会融化搅匀，成淡琥珀色关火。


（8）倒入花生碎快速搅拌均匀。


（9）倒入模具里，用木尺推动花生糖和模具高度相同整形，表面撒上芝麻，再用擀成杖将表面压实擀平。


（10）倒出切块晾凉食用，又香又脆。

Answer 5

花生糖的制作办法是首先将糖炒好，然后将花生压碎，将花生与茶后的糖搅拌，然后切块晾凉切块包装