如何做牛肉丸子汤

如题所述

推荐答案推荐于2017-09-17

材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许
做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。
2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。
3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。

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其他回答

第1个回答 2014-09-06

跟做猪肉丸子一样。只是牛肉要去腥味。葱姜胡椒粉可以加点生油，做之前把牛肉泡一泡，里面有血水什么的泡出来，

第2个回答 2020-05-19

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