山东人每逢喜庆的节日都会蒸花馍馍，平时长辈过寿都要蒸寿桃等，有长寿寓意的花馍馍。过年的时候，花馍馍更是不可缺少的面食。面食是山东的主食，山东的大馒头，全国有名， 白白白胖胖吃起来带着天然的麦香，吃起来筋道美味，越嚼越香。喜庆的花馍馍更是逢年过节，家家户户都要做的，花馍馍最常见就是用红枣做花蕊装饰，白胖的枣馍馍，做法简单，好看又好吃。
小时候每到过年，母亲就会蒸花馍馍，我在旁边看着母亲和面，揉面，一点点把面团揉好，擀成面皮，在母亲的巧手之下，叠在一起变成一朵花，然后把红枣放入花朵里当花蕊，一个层蒸笼只放的下一个花馍馍，一锅可以两个，然后用煤球炉子，开始蒸馍馍。蒸好的花馍馍好大的一个，等到过年的时候祭祀完了以后，回锅蒸蒸，一家人掰着吃，甜丝丝的红枣和白馍馍，好香好香。现在想吃花馍馍随时可以蒸，用机器和面，电加热的蒸锅，做起来十分方便，不到一小时就能吃上，过年的时候多做几个，除了送给亲朋友好友，也很有面子。
【枣花馍馍】
【食材】：中筋面粉400克，温水 225克，酵母5克，白糖35克，红枣5个
【制作方法】：
1、准备好所用的食材和配料，面粉用普通的饺子粉就可以，红枣一个馍馍用1个，白糖可以让馒头更蓬松，蒸出来的馍馍是微甜，不喜欢甜味的白糖可以不放。
2、把所有的食材，一起放入面包机桶里，启动面包机揉面。
3、揉至八九分钟后，揉成光滑的面团，把面团取出来滚圆。
4、把面团从中间切开，取一块面团搓成长条，切成小剂子，注意小剂子分割的时候要比饺子的剂子大一些。
5、把小剂子撒上面粉，用手掌按扁，用面杖擀成圆形面片，3个一组。
6、把三个面片叠在一起，用切面刀切6刀，注意中间不要切断。
7、把切开的面片，用筷子头往下轻轻按压，用手把面片两角捏合。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-12
做馍馍的面是发开的面，用酵母发开以后加入剪碎泡发过红枣，揉出剂子，再等个20分钟，上锅蒸就可以了，只要会醒面，这个不难。
第2个回答 2021-01-12
红枣切碎，把发酵好的面放案板上排气擀成片，把切好的红枣撒在上面，从一边卷起成条，再切段二次醒发，放入锅里蒸，水开后蒸半小时关火，停五分钟开锅就可以吃了。
第3个回答 2021-01-11
首先准备好一些大米，放入破壁机中，打成米浆备用，然后再准备一些红枣备用，打好的米浆，放入锅中蒸，煮熟之后再放入红枣，加入少量的白糖，然后放入锅中蒸熟即可
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