如题所述
材料:猪里脊肉400克、生菜适量、葱1段、姜1块、鸡蛋1个、盐3克、料酒1茶匙、胡椒粉半茶匙、生抽1汤匙、食用油适量、香油少许、蒜少许、枸杞几粒。
酥肉做法如下:
1、里脊肉切成手指粗的条,放入盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,生抽,少许油拌匀腌制一夜。
2、热油炸肉条,炸至肉条金黄后捞出。
3、生菜洗净备用。
4、锅底放生菜。
5、生菜上放炸好的酥肉,加水,盐,葱、姜、蒜。
6、大火煮开后改小火慢炖15分钟。
7、放几粒枸杞点缀。
8、小酥肉成品图。