可能会导致胃病：冷冻食品自身没害，但从营养成分的视角上而言不如新鲜的，倒并不是有有害物，只是由于冷冻食品营养元素相对性不足全方位，营养元素欠缺会伤害身心健康。
并且速冻水饺的里边的蔬菜水果有盐，蔬菜水果碰到盐就更非常容易造成亚硝酸钠，吃多了亚硝酸钠非常容易致癌物质，还是吃新鲜的好。
扩展资料：
注意事项：
购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整，外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，或者包装袋中有较多的冰霜等情况，最好不要购买。
速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻，对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。
速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。特别需要注意，储存期限不能超过标签标示保质期，因为即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感、鲜味都会受到影响。
参考资料来源：百度百科-速冻水饺
参考资料来源：人民网-速冻水饺要安全 温度是关键
参考资料来源：人民网-速冻食品有隐患 冰霜太多不新鲜
1、速冻饺子因为长期的冷藏储存使蔬菜水果中的维他命很多外流了，营养成分受到非常大影响。
2、在运送全过程中，速冻饺子易磕磕碰碰，非常容易碎。储存不善，如散称饺子，非常容易被环境污染，带上病菌、病毒感染等。
3、速冻饺子的里边的蔬菜水果有盐，蔬菜水果碰到盐就更非常容易造成亚硝酸钠，吃多了亚硝酸钠非常容易致癌物质。
4、成年人每人摄取的植物油脂不适合超出30g，速冻饺子中的植物油脂总数远远地超出这一大数字，一个速冻饺子中大概带有2g植物油脂。因此，速冻饺子发热量高些，不宜三高人、减肥瘦身群体服用。
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需要注意：
1、选购速冻水饺时需要观察其包装完整，外观质地均匀。如果发现速冻水饺已经被解冻、变软，有明显的开裂、变形、粘连，包装袋中有较多的冰霜等情况，最好不要购买。
2、烹饪方式选水煮。速冻饺子本身含油量较高，煎炸会导致额外摄入更多热量，而且如果把握不好火候导致饺子糊锅或者外焦里生，都会危害人体健康。因此，速冻饺子最好选择水煮，并且不要喝煮饺子的汤。
3、速冻水饺在-18℃以下的环境中一般可以保存3个月。值得注意的是，速冻水饺的保存时间不能超过标签标示的保质期，因为速冻水饺即使在冷冻环境中保存，其营养成分、口感、鲜味等也会受到影响，而且微生物也会缓慢生长，所以食用超过保质期的速冻水饺可能会给健康带来一定危害。
参考资料来源：人民网——买速冻饺子，先看脂肪含量
参考资料来源：人民网—冷冻保存也有安全隐患 购买、保存速冻水饺需注意什么
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