芝麻是胡麻科芝麻的种子。芝麻是一年生草本植物，高80-180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，基部稍木质化，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生；叶片卵形、长圆形或披针形，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或稍被白以柔毛。
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按颜色，芝麻大致分为黑色和白色两种，两者都具有很高的营养价值。但总体来说，黑芝麻的营养要高于白芝麻。此外，黑芝麻还富含天然色素花青素，这种活性物质具有很强的抗氧化作用，有助消灭人体内的自由基，保护心血管，延缓衰老。
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第1个回答 2021-12-10
1、自然生长
其实芝麻是胡麻的籽种，并且是一年生的直立草本，生长高度通常可以达到60里面到150厘米左右。而根据芝麻的颜色可以将芝麻分为四类，分别是白芝麻，黑芝麻，黄白芝麻和杂色芝麻。
2、认知误区
很多人都以为草莓外面的以及火龙果和猕猴桃里面的黑籽就是芝麻，然而虽然这些黑籽无论是从外观还是口感上都有些像芝麻，但其实它们都并不是我们日常所食用的芝麻。以火龙果为例子，火龙果里面的黑籽就是火龙果的种子，可以种植培育出火龙果盆栽来，但是并不会长出能榨油食用的芝麻。
3、作用用途
芝麻可以用于糕点，面包，菜肴中做点缀，增加香味，还有一个很重要的用途就是用来制作成芝麻油。而芝麻油颜色像琥珀，香味醇厚浓郁，不仅可以调制凉热菜肴，还能放到汤和粥中，具有非常不错的食用价值。除了能做成芝麻油之外，芝麻还可以做成芝麻酱添加在食物中食用，在面食、火锅中就经常能看到芝麻酱的身影。本回答被网友采纳
其实芝麻是胡麻的籽种，并且是一年生的直立草本，生长高度通常可以达到60里面到150厘米左右。而根据芝麻的颜色可以将芝麻分为四类，分别是白芝麻，黑芝麻，黄白芝麻和杂色芝麻。
2、认知误区
很多人都以为草莓外面的以及火龙果和猕猴桃里面的黑籽就是芝麻，然而虽然这些黑籽无论是从外观还是口感上都有些像芝麻，但其实它们都并不是我们日常所食用的芝麻。以火龙果为例子，火龙果里面的黑籽就是火龙果的种子，可以种植培育出火龙果盆栽来，但是并不会长出能榨油食用的芝麻。
3、作用用途
芝麻可以用于糕点，面包，菜肴中做点缀，增加香味，还有一个很重要的用途就是用来制作成芝麻油。而芝麻油颜色像琥珀，香味醇厚浓郁，不仅可以调制凉热菜肴，还能放到汤和粥中，具有非常不错的食用价值。除了能做成芝麻油之外，芝麻还可以做成芝麻酱添加在食物中食用，在面食、火锅中就经常能看到芝麻酱的身影。本回答被网友采纳
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