西红柿酸汤肥牛的做法

Question

如题所述

Answer 1

西红柿酸汤肥牛做法如下：

工具/材料：肥牛卷、金针菇、西红柿、大蒜、小葱、大葱、番茄酱、酱油、醋、鸡精、耗油、盐、料酒、油、清水、刀、案板、盘子、锅、勺子。

1、准备食材，蔬菜洗干净，蒜切片、大葱切片。

2、番茄底部划十字刀口，放入开水里烫一会，然后去皮切成小块备用。

3、金针菇去根撕开备用。

4、锅内加水，加一勺料酒。

5、水烧开后倒入肥牛，关火，搅拌均匀，利用余温烫出血水、捞出，用水冲洗干净，控干水分备用。

6、锅内烧油，加入蒜片，葱片爆香。

7、倒入番茄炒出汁之后，再加一点番茄酱。

8、加入酱油、醋翻炒均匀，然后再加入适量的水。

9、加入少许盐、蚝油、鸡精调味。

10、汤烧开后加入金针菇，烫1到2分钟。

11、再次烧开后，倒入肥牛，关火，利用余温烫熟肥牛。肥牛熟了之后搅拌均匀，撒上葱花就可以出锅了。