主料:西红柿2个、肥牛300克。
辅料:生抽一勺、蚝油一勺、食盐一勺、胡椒粉一勺。
1、准备好材料。
2、肥牛用沸水烫变色,捞出备用。
3、西红柿划十字刀,沸水烫1-2分钟。
4、去皮切碎。
5、葱姜蒜爆香,下入一勺生抽,一勺蚝油。
6、翻炒出汤汁。
7、加入适量清水,煮沸后加入肥牛。
8、最后加入食盐,胡椒粉,葱花即可。
主料:肥牛卷220克、金针菇300克、西红柿2个
辅料:猪油30克、盐5克、香葱3根、小米椒2个、生姜5克、白胡椒粉1克、鸡粉1克
酸汤金针菇肥牛卷的做法
1、肥牛卷和西红柿准备。
2、金针菇及其它配料准备。
3、金针菇洗净后切除根部,拦腰再切一刀。
4、西红柿切小块,生姜,小米椒,香葱切末。
5、锅中注入猪油。
6、溶化后下姜和小米椒炝锅。
7、下西红柿翻炒。
8、边炒边用勺子按压,炒出西红柿的汁水。
9、炒好的西红柿加入适量水,烧开后换平煲中。
10、煮约5分钟后,下金针菇。
11、煮约3分钟,下肥牛卷。
12、加盐。
13、加白胡椒粉。
14、加鸡粉调味,顺便用小勺打捞漂浮的血沫子。
15、煮至肥牛卷变色,撒葱末,即可关火。
16、成品图。
17、成品图。
汤汁浓郁酸爽的番茄肥牛汤