在食品样品的预处理过程中,使有机物破坏的方法有干法灰化和湿法消化两种,这两种可以结合使用吗?

如题所述

第1个回答 2019-10-22

因为食品本身含有如蛋白质、脂肪、糖类等,对分析测定产生干扰,所以在分析测定之前要对样品处理,这样可去除干扰物质,同时使被测物达到浓缩的目的.样品的处理要根据被测物的理化性质以及样品的特点.常用下列几种方法.
1.有机物破坏法
①干法灰化避免测定物质的散失,加碱或酸
②湿法消化
2.蒸馏法
①常压蒸馏
②减压蒸馏
③水蒸汽蒸馏
④分馏
⑤扫集共蒸馏法
3.溶剂提取法
①溶剂分层法
②浸泡法
③盐析
4磺化法
5色层分离法

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食品样品的预处理答：1.有机物破坏法 ①干法灰化避免测定物质的散失，加碱或酸 ②湿法消化 2.蒸馏法 ①常压蒸馏 ②减压蒸馏 ③水蒸汽蒸馏 ④分馏 ⑤扫集共蒸馏法 3.溶剂提取法 ①溶剂分层法 ②浸泡法 ③盐析 4磺化法 5色层分离法

食品分析样品处理方法有哪些答：（1）干法灰化：这种方法能够彻底破坏有机物，适用于除汞、砷、铅等金属元素的测定。（2）湿法消化：在较低的加热温度下进行，减少了金属挥发损失，但容易产生有毒气体和泡沫。（3）紫外光分解法：利用高压汞灯产生紫外光，在（85±5）℃的温度下进行光解。（4）微波消解法：适用于处理大批量样品以及...

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