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食品样品的预处理
在
食品
分析中为什么要进行
样品的预处理
答:
②应尽量不用或少使用
预处理
,以便减少操作步骤,加快分析速度,也可减少预处理过程中带来的不利影响,如引入污染、待测物损失等。③分解法
处理样品
时,分解必须完全,不能造成被测组分的损失,待测组分的回收率应足够高。④样品不能被污染,不能引入待测组分和干扰测定的物质。⑤试剂的消耗应尽可能少,方法...
在干燥
食品
之前有哪些常见
的预处理
方式?
答:
因为
食品
本身含有如蛋白质、脂肪、糖类等,对分析测定产生干扰,所以在分析测定之前要对
样品处理
,这样可去除干扰物质,同时使被测物达到浓缩的目的。
样品的处理
要根据被测物的理化性质以及样品的特点。比如:脱水蔬菜是近年来十分受到消费者欢迎的一种加工后的食品,因为消费者购买后携带便捷.常用下列几种方...
食品
理化检验
样品的预处理
方法有哪些
答:
化学分离法 (一)磺化法和皂化法 这是处理油脂或脂肪样品时经常使用的方法
。例如,残留农药分析和脂溶性维生素测定中,油脂被浓硫酸磺化,或被碱皂化,由疏水性变成亲水性,使油脂中需检测的非极性物质能较容易地被非极性或弱极性溶剂提取出来。 (...
用直接干燥法测定酱油中水分的含量 如何进行
样品的预处理
答:
制作步骤 1. **取样**:从酱油产品中取出适量
样品
,一般以10-20克为宜。2. **稀释**:如果酱油浓度过高,需要用纯净水进行稀释,使其更容易进行下一步
处理
。3. **过滤**:将稀释后的酱油样品通过过滤器,去除其中的大颗粒杂质,如豆渣等。4. **干燥**:将过滤后的酱油样品放入烘箱或干燥器中...
怎样进行
食品样品的预处理
和测定
答:
我说说个人做法:
1.粉碎样品,取样2-3g于25mL容量瓶中。2.加适量水(约15mL)溶解,剧烈震动或者超声提取5分钟左右
。3.加入乙酸锌和亚铁氰化钾溶液各2mL,震荡均匀,用水定容,过一次性针孔过滤器,即可上机测试。解释一下原理:第一步,取样要具有代表性,不用说了吧。第二步,看糖精钠化学结构式就...
在
食品
安全检测前为什么要对
样品
进行净化
处理
?
答:
预处理
是为了提高表面的洁净度,减少杂质对
样品的
干扰,一般情况是先脱气,这样可以去除表面的杂质。由于比表面积的测定与颗粒的外表面密切相关,且吸附法测定的关键是吸附质气体分子“有效地”吸附在被测颗粒的表面或填充在孔隙中,因此样品颗粒表面的是否“洁净”至关重要。
样品处理
的目的主要是让被非吸附...
在
食品样品的预处理
过程中,使有机物破坏的方法有干法灰化和湿法消化两种...
答:
因为
食品
本身含有如蛋白质、脂肪、糖类等,对分析测定产生干扰,所以在分析测定之前要对
样品处理
,这样可去除干扰物质,同时使被测物达到浓缩的目的.
样品的处理
要根据被测物的理化性质以及样品的特点.常用下列几种方法.1.有机物破坏法 ①干法灰化 避免测定物质的散失,加碱或酸 ②湿法消化 2.蒸馏法 ①...
食品
理化检验的基本程序
答:
样品的预处理
预处理样品的目的:①使样品中的被测成分转化为便于测定的状态;⑦消除共存成分在测定过程中的影响和干扰;②浓缩富集被测成分。根据以上要求,在样品预处理时按照
食品
的类型、性质、分析项目,采取不同的措施和方法。a. 溶剂提取法利用样品各组分在某一溶剂中溶解度的不同,将之溶解分离的...
泡菜和火腿中亚硝酸盐测定时
样品的
前
处理
有何不同
答:
泡菜和火腿中亚硝酸盐测定时
样品的
前处理有一些不同之处。对于泡菜,通常需要将样品先剁碎或均匀搅拌,以便获取均匀的样品。然后将1克样品加入100mL去离子水中进行提取,通常需要摇动搅拌20-30分钟,之后将提取液过滤。处理后的样品提取液即可用于测定亚硝酸盐含量。对于火腿,
样品处理
方式略有不同。首先...
样品预处理
与样品检验的关系
答:
样品
预处理
是样品检验的前提和基础,样品检验是对样品预处理结果的验证和确认。1、样品预处理是样品检验的前提和基础。在
食品
分析中,样品预处理是为了使样品更易于处理和检验,并确保
样品的
代表性。通过样品预处理,可以消除样品中的干扰物质和杂质,从而降低检验结果的误差,提高分析的准确性和可靠性。2、...
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