烤鱼（电烤箱版）
用料
鱼 （1斤半左右，适合一家三口） 1条
洋葱 1个
莲藕 1个
土豆 2个
蘑菇 N个
腐竹 300克
豆腐 1块
魔芋丝 1盒
姜 N片
蒜头 5粒
香菜 N根
葱 2根
小米椒 2个
徐太公烤鱼（电烤箱版）的做法
今天选用1斤半石斑鱼，洗净开背，打花。撒上盐、孜然、白胡椒粉，腌制1小时。（天气太热的话，要放入冰箱）
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腌制鱼的空闲时间，准备配料。
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准备烤盘，用锡纸折一个大烤盘，刷油，撒上洋葱、姜片。
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用清水再冲洗一下腌制好的鱼，再用吸水纸擦干鱼身。
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莲藕切片、土豆切粒。
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佐料
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开火热锅，下油。再依次下蒜蓉、桂皮、月桂叶、八角、3勺豆瓣酱，炒香。
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下莲藕、土豆翻炒。
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倒入魔芋丝、豆腐、腐竹，加上汤、酱油，盖上盖子，焖5分钟（不能太熟，一会还要烤。）
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入烤箱，上下火200℃，烤20~25分钟。
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出炉
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加上配菜，倒入汤汁，230℃上下管再烤10~15分钟。
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香菜、葱、小米椒切碎。
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出炉，撒上灵魂香菜、葱花，可上桌。
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嫩嫩的，可下三碗饭。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-17
电烤箱烤鱼的做法1、花鲢
食材用料：花鲢、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、生抽、干辣椒、孜然、芹菜、豆瓣酱、黑木耳、土豆、平菇、香菜
做法：
第一步，将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。
第二步，在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。随时观察烤箱内部情况，如果感觉鱼要焦了，可以取出加一次油。
第三步，在不粘锅中放入适量食用油，然后加入大蒜、生姜片、葱段爆香，之后在放入干辣椒、花椒、豆瓣酱制成红油。
第四步，熬耗油之后加入适量的清水烧开，如果有鲜汤更好。水沸之后加入黑木耳、土豆片、平菇，断生之后放入生抽、食盐、味精、少许糖调味。
第五步，将煮好的汤汁和配菜一同浇到鱼身上，然后在放到烤箱中烤五分钟。
第六步，鱼快考好的时候，继续热锅放油，放入干辣椒和花椒炒香，等鱼出烤箱之后，放上适量香菜，将熬好的油淋上去就可以上桌食用了。本回答被网友采纳
食材用料：花鲢、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、生抽、干辣椒、孜然、芹菜、豆瓣酱、黑木耳、土豆、平菇、香菜
做法：
第一步，将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。
第二步，在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。随时观察烤箱内部情况，如果感觉鱼要焦了，可以取出加一次油。
第三步，在不粘锅中放入适量食用油，然后加入大蒜、生姜片、葱段爆香，之后在放入干辣椒、花椒、豆瓣酱制成红油。
第四步，熬耗油之后加入适量的清水烧开，如果有鲜汤更好。水沸之后加入黑木耳、土豆片、平菇，断生之后放入生抽、食盐、味精、少许糖调味。
第五步，将煮好的汤汁和配菜一同浇到鱼身上，然后在放到烤箱中烤五分钟。
第六步，鱼快考好的时候，继续热锅放油，放入干辣椒和花椒炒香，等鱼出烤箱之后，放上适量香菜，将熬好的油淋上去就可以上桌食用了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-17
烤箱烤鱼怎么烤
做之前，要准备好材料，一条草鱼，调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鱼处理干净，内脏取出来，用清水洗几遍，放在一边备用。再加点生抽、料酒、胡椒粉进去腌一下，大概30分钟，就可以烤了。在腌的时候，要注意，最好用手搅拌均匀，会更入味。
最好把它放在锡纸上面，倒一些酱汁在鱼上面，包好，放入烤箱里烤。但要提前5分钟预热，用200度的温度烤，大概30分钟，把它拿出来，翻到另外一面，刷一些油，继续烤5分钟。熟了后，拿出来，撒些胡椒粉、葱花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋补，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖的人吃，身材会更苗条。
还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，鲫鱼、草菇等，调料豆瓣酱、葱蒜等。把所有材料洗干净，把鱼的内脏去掉，用水洗几遍。在它表面划几刀，放点料酒、盐、胡椒粉进去腌一下。在腌的过程中，要按摩几下，会更入味，口感也更好。也可以把一些葱、姜放在鱼的肚子里，可以去掉它的腥味，口感会更好。然后用保鲜膜密封好，放入冰箱里冻一下，大概两个小时，味道会更好。在腌的过程中，准备其他一些材料，把它们切小剁碎，放在一边备用。如果一些比较难熟的材料，比如胡萝卜，要把它切小，放在开水里烫一下，会更容易熟，口感也更好。
再把鱼放在锡纸上面，加点酱油，包好，就可以开始烤了。在烤之前，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，烤两个小时，熟了后，就可以拿出来吃了。如果鱼很大，可以适当烤久一些，味道会更好。如果拿出来之后，还没熟，可以翻到另外一面，继续放入烤箱里烤几分钟。在烤的时候，在它的表面刷些油，不会那么容易焦，味道也更好。
烤鱼的做法
做之前，要准备好材料，适量的草鱼，调料辣椒、胡椒粉等。把一些调料切小剁碎，放到一边备用。把土豆的皮去掉，切成块状，最好均匀一些，味道会更好。把鱼的内脏去掉，用清水洗几遍，会更干净，再在表面切几刀，放点生抽、料酒、盐进去，腌一下，大概30分钟，就可以开始烤来吃了。可以用烤箱烤，也可以用其它工具烤，味道都很好。熟了后，就可以吃了。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。
在做时，特别是处理鱼做的时候，最好把鱼的牙齿去掉，味道会更好，也没有那么大的腥味。在切花刀的时候，最好切密一些，深一点，会更入味，也会更完整，更好看。在烤时，可以用花生油，也可以放些菜籽油，味道都很好。加点桂皮、八角进去，口感会更好。
做之前，要准备好材料，一条草鱼，调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鱼处理干净，内脏取出来，用清水洗几遍，放在一边备用。再加点生抽、料酒、胡椒粉进去腌一下，大概30分钟，就可以烤了。在腌的时候，要注意，最好用手搅拌均匀，会更入味。
最好把它放在锡纸上面，倒一些酱汁在鱼上面，包好，放入烤箱里烤。但要提前5分钟预热，用200度的温度烤，大概30分钟，把它拿出来，翻到另外一面，刷一些油，继续烤5分钟。熟了后，拿出来，撒些胡椒粉、葱花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋补，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖的人吃，身材会更苗条。
还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，鲫鱼、草菇等，调料豆瓣酱、葱蒜等。把所有材料洗干净，把鱼的内脏去掉，用水洗几遍。在它表面划几刀，放点料酒、盐、胡椒粉进去腌一下。在腌的过程中，要按摩几下，会更入味，口感也更好。也可以把一些葱、姜放在鱼的肚子里，可以去掉它的腥味，口感会更好。然后用保鲜膜密封好，放入冰箱里冻一下，大概两个小时，味道会更好。在腌的过程中，准备其他一些材料，把它们切小剁碎，放在一边备用。如果一些比较难熟的材料，比如胡萝卜，要把它切小，放在开水里烫一下，会更容易熟，口感也更好。
再把鱼放在锡纸上面，加点酱油，包好，就可以开始烤了。在烤之前，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，烤两个小时，熟了后，就可以拿出来吃了。如果鱼很大，可以适当烤久一些，味道会更好。如果拿出来之后，还没熟，可以翻到另外一面，继续放入烤箱里烤几分钟。在烤的时候，在它的表面刷些油，不会那么容易焦，味道也更好。
烤鱼的做法
做之前，要准备好材料，适量的草鱼，调料辣椒、胡椒粉等。把一些调料切小剁碎，放到一边备用。把土豆的皮去掉，切成块状，最好均匀一些，味道会更好。把鱼的内脏去掉，用清水洗几遍，会更干净，再在表面切几刀，放点生抽、料酒、盐进去，腌一下，大概30分钟，就可以开始烤来吃了。可以用烤箱烤，也可以用其它工具烤，味道都很好。熟了后，就可以吃了。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。
在做时，特别是处理鱼做的时候，最好把鱼的牙齿去掉，味道会更好，也没有那么大的腥味。在切花刀的时候，最好切密一些，深一点，会更入味，也会更完整，更好看。在烤时，可以用花生油，也可以放些菜籽油，味道都很好。加点桂皮、八角进去，口感会更好。
第3个回答 2020-09-17
用料：
青鱼，洋葱，胡萝卜，黄瓜，芹菜，香菇，大蒜，生姜，小米椒，香菜，花椒，油，白胡椒，蚝油，老抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，水。
做法：
将青鱼洗净，把鱼劈成两半，尽量不要劈断。（做烤鱼最好选择2斤左右的青鱼，不大不小，一家几口人吃正好）
在鱼身打上花刀，摊开放在铺有锡纸的烤盘。
刷上一层油。撒上白胡椒粉和盐。
烤箱提前预热，把鱼放入烤箱烤15分钟。
烤鱼的时间，准备辅料。
将所有的配菜洗净，胡萝卜，黄瓜切条，洋葱切丝，香菇切厚片，芹菜和香菜切段儿，大蒜和生姜切末儿，小米椒切小段。
锅内倒油，油热后下生姜和蒜末煸香。加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入洋葱翻炒均匀，加胡萝卜、香菇继续炒。
把芹菜倒进去翻炒。最后放入黄瓜条，加蚝油、老抽、盐、糖调味。
加水烧开，烧开后淋在烤鱼上面。
入烤箱再烤6分钟。
拿出烤好的鱼，撒上小米椒，撒点花椒面和白芝麻。
锅内倒油，将油烧热，淋在小米椒和花椒上，撒上香菜。
青鱼，洋葱，胡萝卜，黄瓜，芹菜，香菇，大蒜，生姜，小米椒，香菜，花椒，油，白胡椒，蚝油，老抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，水。
做法：
将青鱼洗净，把鱼劈成两半，尽量不要劈断。（做烤鱼最好选择2斤左右的青鱼，不大不小，一家几口人吃正好）
在鱼身打上花刀，摊开放在铺有锡纸的烤盘。
刷上一层油。撒上白胡椒粉和盐。
烤箱提前预热，把鱼放入烤箱烤15分钟。
烤鱼的时间，准备辅料。
将所有的配菜洗净，胡萝卜，黄瓜切条，洋葱切丝，香菇切厚片，芹菜和香菜切段儿，大蒜和生姜切末儿，小米椒切小段。
锅内倒油，油热后下生姜和蒜末煸香。加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入洋葱翻炒均匀，加胡萝卜、香菇继续炒。
把芹菜倒进去翻炒。最后放入黄瓜条，加蚝油、老抽、盐、糖调味。
加水烧开，烧开后淋在烤鱼上面。
入烤箱再烤6分钟。
拿出烤好的鱼，撒上小米椒，撒点花椒面和白芝麻。
锅内倒油，将油烧热，淋在小米椒和花椒上，撒上香菜。
第4个回答 2020-09-17
您好，可以到百度搜一下就有了，非常全面的，这里不可能都给你介绍全面了。
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