谁会做铁板鱿鱼?都是用什麽工具和材料?

Question

如题所述

Answer 1

铁板鱿鱼的原料：鱿鱼；
铁板鱿鱼的配料：洋葱，青红椒，蒜，姜片，蚝油，盐，糖，生抽，油；

铁板鱿鱼的做法：
1.大鱿鱼一条；
2.洋葱和青红椒；
3.鱿鱼洗净,先切花刀再切成片；
4.鱿鱼下到开水锅中过一下水；
5.鱿鱼捞出洗净,洋葱和青红椒切片；
6.锅热放油,把青红椒炒一下；
7.锅热放油放入蒜茸和姜片炒一下,再放入鱿鱼炒,同时加入盐,糖,生抽；
8.再放入蚝油,调味炒匀；
9.放入青红椒合炒；
10.铁板锅烧热放油放洋葱；
11.倒入炒好的鱿鱼；
12.盖上盖子焖一下下,就可以上桌了；

温馨提醒：
1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅；
2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩；
3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。

吃出健康：
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。