主料:五花肉300克、梅干菜50克。
辅料:姜10克、蒜10克、南乳30克、砂糖20克、生抽15毫升、盐3克、料酒10毫升。
步骤:
1、准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜。
2、梅干菜用清水浸泡20分钟,沥干水。
3、把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀。
4、五花肉切块,再用热水烫一下。
5、把五花肉块放在平底锅里,两面煎一下。
6、把煎好五花肉块排在碗底。
7、用平底锅里的油爆香姜蒜末。
8、放入梅干菜爆炒一下。
9、下调味料拌匀。
10、让梅菜吸收调味料再关火。
11、把制作好的梅菜倒入五花肉大碗中。
12、把大碗放在蒸锅中,蒸30分钟。
13、把蒸好的梅菜五花肉倒扣在碟子中。