第1个回答 2015-11-06
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程， 苹果具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
第2个回答 2019-04-20
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，
苹果
含有丰富的
糖类
、
有机酸
、
纤维素
、
维生素
、
矿物质
、
多酚
及
黄酮类
营养物质
，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢?
预防癌症
日本
弘前大学
的研究证实，苹果中的多酚能够抑制
癌细胞
的增殖。而
芬兰
的一项研究更令人振奋:苹果中含有的
黄酮类物质
是一种高效
抗氧化剂
，它不但是最好的
血管
清理剂，而且是
癌症
的
克星
。假如人们多
吃苹果
，患肺癌的
几率
能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家
健康医学
研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的
原花青素
能预防
结肠癌
。
强化
骨骼
苹果中含有能增强
骨质
的
矿物元素
硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加
血液
中
雌激素
和其他
化合物
的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
医学专家
认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，
绝经期妇女
多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治
骨质疏松
。
维持
酸碱平衡
70%的疾病发生在
酸性体质
的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的
酸性物质
(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等
酸性食物
在体内产生的
酸性
代谢产物
)，增强
体力
和抗病能力。
抗氧化作用
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的
脑细胞
浸到含有栎精和维生素C的
液体
中，
发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他
蔬菜水果
相比，苹果里含有的栎精是最好的，而
红苹果
又比黄苹果和
绿苹果
好。所以，对于老年痴呆症和
帕金森综合征
患者来说，苹果是最好的
食品
。
降低
血脂
日本果树研究所的人体试验表明，每天吃
两个苹果
，3周后受试者血液中的
甘油三酯
水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是
血管硬化
的罪魁祸首。苹果的
果胶
进入人体后，能与
胆汁酸
结合，像海绵一样吸收多余的
胆固醇
和甘油三酯，然后排出
体外
。同时，苹果分解的
乙酸
有利于这两种物质的
分解代谢
。另外，苹果中的维生素、
果糖
、镁等也能降低它们的
含量
。
降血压
过量的钠是引起
高血压
和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，
钾离子
能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防
心脑血管疾病
。
减肥
苹果会增加
饱腹
感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。