红豆肉松卷是一种结合了甜香的红豆和咸香的肉松的中式点心，通常以蒸制的软糯面皮包裹着红豆沙和肉松。以下是制作红豆肉松卷的步骤：
材料准备：
红豆：150克
猪肉松：适量
糯米粉：200克
水：适量
糖：适量
盐：少许
油：适量
葱花：少许（可选）
香菜：少许（可选）
红豆沙的制作：
将红豆提前浸泡几个小时或过夜，以减少煮豆的时间。
将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮，直至红豆煮至软烂。
将煮熟的红豆沥干水分，加入适量的糖，用勺子或者搅拌机打成细腻的红豆沙。如果喜欢可以加些油使红豆沙更加光滑。
面皮的制作：
将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水和少许盐，搅拌均匀，调成糊状。
将调好的糯米糊放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟，直到糯米糊变成透明状的面团。
取出面团稍微冷却，撒上一层干糯米粉防粘，擀成薄片备用。
肉松的准备：
如果是自制肉松，需要将猪肉煮熟后撕成细丝，再用调味料（如酱油、糖、五香粉等）炒干。
如果是购买的现成肉松，直接准备适量即可。
组合与成型：
在擀好的糯米面皮上均匀铺上一层红豆沙。
撒上一层肉松，如果喜欢，也可以加入葱花和香菜增加风味。
从一端开始卷起，卷成圆筒形。
将卷好的红豆肉松卷切成小段，即可食用。
注意事项：
红豆沙不要太湿，否则会影响卷的口感和形状。
肉松要保证干燥，避免水分过多导致面皮变软。
擀面皮时要均匀，避免太薄或太厚，影响口感。
切割时使用锋利的刀具，以便切出整齐的段落。
制作红豆肉松卷需要一定的手工技巧，但只要按照步骤耐心操作，就能制作出美味的红豆肉松卷。这种点心既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，营养美味，老少皆宜。
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