01滑炒鹿茸菇
配料:鹿茸菇、蒜、盐、酱油、香菜。
1.将鹿茸菇放入水中静置30分钟,然后捞出洗净。
2.建议将鹿角菇主干打开,放入沸水中焯1分钟左右。
3.炒锅预热,加入适量食用油,大火油温升高后,依次加入鹿茸菇、蒜头碎、盐、酱油。
4.翻炒五分钟左右,捞出装盘,撒上葱花和香菜叶。
02炒鹿茸蘑菇
配料:鹿菇、红椒、盐、韭黄、鸡精。
1.鹿茸菇洗净,打碎备用。将红辣椒切成细条。
2.锅中热油,放入红椒爆香,下入鹿茸香菇翻炒。
3.加入韭黄、鸡精、盐,翻炒均匀出锅。
03鹿茸蘑菇炖鸡汤
配料:土鸡、鹿茸菇、盐、葱、姜、枸杞干、香菜。
1.将绞碎的鸡肉洗净切块,放入炖锅中,放入葱姜切片,加适量水烧开,再用小火煨。
2.将干鹿茸菇放入水中静置30分钟,然后捞出洗净。
3.建议将鹿茸菇去干,放入沸水中焯1分钟左右。
4.鸡汤炖1.5小时左右后,加入准备好的鹿茸菇、枸杞干、盐,继续小火炖。
5.炖半小时左右,关火,撒上葱花和香菜叶。