肉松怎样制作,纯天然又软绵绵,孩子吵着要吃呢?

如题所述

肉松怎样制作,纯天然又软绵绵,孩子吵着要吃呢?

儿时老吃妈妈做的猪肉松,以前并没有留意过,之后看妈妈做了几次才懂得猪肉松也有那么多的作法,不用鸡精,我家孩子看到了吵着要吃~

方法一

原材料:里脊,米酒(高压锅),姜(高压锅),罗汉果(高压锅),盐(高压锅),白砂糖(面包机)盐(面包机)生抽酱油(面包机色调调料)味精(面包机)

流程:里脊沿着肌肉纤维切割成块状。准备好姜,米酒,罗汉果,锅下一定量冷水,下肉煮沸2-3分钟后熄火捞起来用冷水冲洗干净,高压锅下肉和调料水未过肉。

煮沸气短后转小火炖15min。捞起来肉块沥干水分,摊凉后放进薄膜袋用擀面杖尽可能擀挤扁,将擀扁的猪肉松放到手心用劲搓。想搞好膨松棉花一样的猪肉松这步至关重要。将揉成蓉的肉放进面包机,添加调味品略拌,调料量可按自己口感适度调节,面包机苹果酱作用来炒猪肉松至干松就可以。(要是没有面包机可选择不沾锅小火慢炒。)

方法二

原材料:生猪肉,姜片,生抽,米酒,鱼露,糖,盐,生姜水流程:猪后腿肉切块状,清烧开,去白沫子。换自来水,加生姜片米酒煮至肉块能用筷子扎透,肉块捞起来沥干水分。调料汁。将肉块放薄膜袋里用擀面杖敲散。敲散的肉投料汁放入面包机桶,按苹果酱程序流程就可以。

方法三

原材料:净猪瘦肉,咖喱酱,生抽,盐,糖流程:将肉放到水中煮去血沫,切割成一小块,放到高压锅里充压炖烂。将肉块放薄膜袋里用擀面杖敲散放进高压锅,随后添加咖喱酱、糖、生抽、盐,打开开关,在高压锅里炒,这就不断的煸炒,炒成干就可以。

方法四

原材料:鸡脯肉,生抽酱油,味精,盐,白砂糖,食用油,生姜,三奈,八角,干花椒流程:鸡脯肉清洗,切割成炸薯条般多少的条形,焯一下,捞出清洗。锅清洗再次烧开水,倒进鸡肉条,添加三奈,八角,干花椒,生姜,小火煮20min。

煮好的鸡肉捞出,稍制冷放进薄膜袋用擀面杖敲打,把生猪肉捶松,可以分几批敲打,那样比较容易捶松。把捶松的鸡肉倒进碗,再进入生抽酱油,盐,食用油,白砂糖,味精,翻拌后再倒进面包机,挑选苹果酱的作用至干松就可以。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-07-14
1. 里脊肉切块,锅中加入500毫升水,加入料酒、姜、盐和里脊肉,煮沸。 2. 将肉取出放入高压锅中,加入盐、酱油、适量水,用葱扎好再放入。 3. 将肉沥干,放入保鲜袋中, 用烹饪锤将其捣碎。 4. 将肉松放入锅中,加入油、白糖和酱油翻炒。 5. 放入料理机打碎,炸至干透。
第2个回答  2022-07-13
把里脊肉切成大块,小火煮上40分钟,再捞出控干掰开,撕的越碎越好,后面更好操作。锅里喷点油,肉丝下锅,再加盐,白糖,酱油,老抽调味,然后开中小火翻炒,把水份炒干,肉有了毛茸茸的状态,关火。最后把它放进料理机中搅碎就完成了。
第3个回答  2022-07-14
将里脊肉顺着肌肉纤维切成大块儿,锅中放入水,然后将肉放入锅中煮2~3分钟,然后用清水冲洗干净,把肉放入高压锅中放入料酒,小火炖15分钟,捞出肉块,然后沥干水分,装入保鲜袋中用擀面杖擀压,然后放在手中用力搓,搓成肉蓉放入面包机,加入调料搅拌均匀。